Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde gerçekleşen etkinlik, yarışmanın yanı sıra söyleşiler, sergiler ve atölyelerle adeta bir kültürel hafıza şölenine dönüştü.
Yoğun katılımla gerçekleşen organizasyona Karşıyaka Belediye Başkan Vekili Kenan Kahraman ile Belediye Başkan Yardımcıları Murat Ilgın, Aykut Kolatar, Tolga Duman ve Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Şükran Amcalar da katılarak yarışmacıların heyecanına ortak oldu.
“Türkiye Bu Sofrada” temasıyla ilk yarışma
Karşıyaka Kent Konseyi Genel Sekreteri Sema İzgür, açılış konuşmasında konseyin 2005’ten bu yana yürüttüğü çalışmalara dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Yoğun ama nitelikli çalışmalarla, etkinliklerle dolu bir dönemi daha geride bırakıyoruz. Konseyin resmen kurulduğu 2005’ten bu yana 21 yıldır her dönem olduğu gibi bu dönemde de kente değer katan çalışmalara imza attık. İlk kez gerçekleştireceğimiz Memleketimin Eli Yemek Yarışması da bu örneklerden biri. Bugün burada olan, çalışmalarımıza katkı sunan herkese teşekkürlerimi sunuyorum”
Vestel katkılarıyla düzenlenen yarışmada ön eleme sürecinde, katılımcıların hazırladığı yemekler ve bu yemeklerin hikâyelerini anlattıkları videolar değerlendirildi. Final aşamasına kalan yarışmacılar ise Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin profesyonel mutfağında jüri karşısına çıktı.
Kadim tarifler ve kültürel hikâyeler yarıştı
Jüri koltuğunda Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, Fotoğraf Sanatçısı Lütfü Dağtaş, Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Cem Karagözlü, Dr. Öğr. Üyesi Derya Saygılı ve Gastro Şef Günay Kıraç yer aldı.
Finalde yarışan lezzetler ise farklı coğrafyaların mutfak kültürünü bir araya getirdi. Yarışmada şu yemekler öne çıktı:
- Makedonya’dan babaannemin boboları
- Tokat’tan kabak kabuğu yemeği
- Eskişehir’den mercimekli haşhaşlı börek
- Bitlis’ten gari aşı
- Şanlıurfa’dan pendirli helva
- Kayseri’den madımak
- İzmir’den enginar dolması
- Antalya’dan filiz aşı
- Arnavutluk’tan pirinçli börek
Yarışmacılar, tabaklarını geleneksel sunumlarla jüriye sunarken yemeklerin arkasındaki hikâyeleri de paylaştı.
Dereceye girenler açıklandı
Jürinin değerlendirmesi sonucunda ödüller sahiplerini buldu. Buna göre:
- Birincilik ödülü: Elvan Yalçın (enginar dolması – zeytinyağlı sunum)
- İkincilik: Filiz Tözün (mercimekli haşhaşlı börek)
- Üçüncülük: Mine Mutlu (peynirli helva – Şanlıurfa mutfağı)
Dereceye giren yarışmacılara hava temizleyici, ekmek kızartma makinesi ve blender hediye edilirken, tüm katılımcılara Kent Konseyi kurslarında hazırlanan el emeği ürünler takdim edildi.
Festival atmosferi: atölyeler, sergiler ve müzik
Etkinlik alanı yalnızca bir yarışma değil, aynı zamanda çok yönlü bir kültür buluşmasına sahne oldu. Sivil toplum kuruluşlarının stantları, yardım dernekleri, vakıflar, kahve stantları ve kadın emeği sergileri yoğun ilgi gördü.
Cam mozaik çalışmaları, resim ve keçe atölyeleri etkinliğe renk katarken, büyükannelerden miras kalan atasözleri ve deyimlerin yer aldığı kültürel hafıza panosu ziyaretçilerden beğeni topladı.
Karşıyaka Belediye Orkestrası Trio Grubu’nun müzik dinletisi etkinliğe eşlik ederken; kişisel gelişim, doğru nefes teknikleri ve geleneksel Türk mutfağında sağlıklı beslenme konularında söyleşiler düzenlendi.
Ayrıca koleksiyoner Vitali Franco’nun “Çaya Kaç Şeker” sergisi de ziyaretçilerin ilgisini çekti.
“Türkiye’nin gerçek zenginliği”
Karşıyaka Kent Konseyi Başkanı Dilek Karcı, etkinliğin ardından yaptığı değerlendirmede Türkiye’nin kültürel çeşitliliğine dikkat çekti:
“Karşıyaka Kent Konseyi olarak, 'Türkiye Bu Sofrada' diyerek ilk kez böylesine anlamlı bir kültür ve lezzet yolculuğuna çıktık. Yola çıkarken beklentimiz İzmir ve Ege Bölgesi genelindeydi ancak yurdun dört bir yanından geleneksel tariflerin ve o lezzetlerin arkasındaki eşsiz hikayelerin burada buluştuğunu görmek bizlere çok büyük bir gurur verdi. Bu muhteşem çeşitlilik, Türkiye'nin gerçek zenginliğini yansıtıyor. Karşıyaka Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyemiz ve Kültür Sanat Koordinatörü Semih Türetken, yarışmamızın fikir yaratıcıları konseyimizin Kültür, Sanat ve Gelişim Projeleri Çalışma Grubu Başkanı Begüm Ertaş İncekara ve yürütme kurulu üyeleri başta olmak üzere; bu sofraya sevgisini ve emeğini katan tüm katılımcılarımıza, değerli jürimize, Karşıyaka Belediyesi’ne ve bu coşkuya ortak olan tüm vatandaşlarımıza teşekkürlerimi sunuyorum”
Etkinlik, Karşıyaka’da gastronomi ile kültürel hafızayı aynı çatı altında buluşturan önemli organizasyonlardan biri olarak kayıtlara geçti.
