Konak Belediyesi ile İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası iş birliğinde düzenlenen Temel Pastacılık Eğitimi, kadınların hem meslek edinmesine hem de sosyal hayata katılımına katkı sağlıyor.
Toros Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen eğitim, Konak Mutfak Atölyesi bünyesinde yürütülüyor. Haftada iki gün düzenlenen kursta kadınlar; pastacılığın temel prensiplerinden doğru malzeme kullanımına, süsleme tekniklerinden üretim süreçlerine kadar geniş bir yelpazede hem teorik hem pratik eğitim alıyor. Yiyecek İçecek Eğitmeni Emel Dalgıç eşliğinde ilerleyen programda kursiyerler, bir pastanede yer alan ürünlerin hazırlanışını uygulamalı olarak öğreniyor.
Eğitim sonunda iş imkanı
Meslek Fabrikası Yiyecek İçecek Eğitmeni Emel Dalgıç, kursun kadınlara mesleki beceri kazandırdığını belirterek şöyle konuştu:
“Meslek Fabrikası ve Konak Belediyesi’nin ortak çalışması olan kursumuzda, arkadaşlarımızla birlikte Temel Pastacılık eğitimindeyiz. Pastacılığa dair temel beceriler kazanıyor, bir pastaneye gittiğinizde gördüğünüz ürünlerle ilgili deneyim kazanıyorlar. 96 saat boyunca hem teorik hem pratik eğitimler alarak kursu tamamlamıyorlar. Bu kursun sonunda bir yerde çalışma imkanı da bulabiliyorlar.”
“Buraya iş imkanı sağlayabilmek için geldim”
Kursiyerlerden Filiz Polat da eğitime katılma amacını şu sözlerle anlattı:
“Ev hanımıyım ve buraya iş imkanı sağlayabilmek için geldim. Hocamız bizimle çok ilgili, çok güzel öğreniyoruz. Baya yol kat ettik, çok güzel pastalar, poğaçalar yapıyoruz. Ortamımız da çok güzel, arkadaşlarımızla iyi biri uyum yakaladık”
“Artık profesyonel olarak pasta yapıyorum”
Kendi işini kurma hayaliyle kursa katılan Meltem Kubilay ise şunları söyledi:
“Kafe açmak istiyorum, bunun için buradayım. Burada kendimi geliştiriyorum. Buradan çok memnunum ve burası bana çok şey kattı. Ev hanımıyım ve evde pastalar yapıyordum. Artık profesyonel olarak pasta yapıyorum ve dışarıdan sipariş alır hale geldim. Bunu daha da ileri taşımak istiyorum. Buradan sertifikalarımı alıp kafe gibi bir mekan açmak istiyorum.”
“Daha önce hiç cesaret edememiştim”
Kursiyerlerden Aslı Evren ise kursun kendisi için önemli bir adım olduğunu belirterek şunları ifade etti:
“Kursları sosyal medyada sürekli görmeme rağmen daha önce hiç cesaret edememiştim. Kuzenimin de desteğiyle bu kursa başvurdum. Sosyalleşmek, vaktimi iyi değerlendirmek, bilgilerimi tazelemek, bilmediklerimi öğrenmek açısından ne kadar güzel bir iş yaptığımı buraya başladıktan sonra anladım”
