Muğla’da geleneksel düğün yemeklerinin yaşatılması amacıyla düzenlenen Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivali’nin beşincisi başladı. Menteşe’nin tarihi Arastası’ndaki açılış programı, protokol konuşmalarının yanı sıra çeşitli etkinliklerle renkli görüntülere sahne oldu.
Festival kapsamında yerel üreticiler, sivil toplum kuruluşları ve uluslararası misafirler bir araya geldi. Organizasyonda Muğla’nın geleneksel mutfak kültürünün ve geçmişten bugüne taşınan değerlerinin yaşatılmasına dikkat çekildi.
“Bir yemeğin içinde yalnızca malzemeler yok”
Festivalin açılış konuşmasını Slow Food Muğla Sözcüsü Gürkan Tetik yaptı. Menteşe’nin tarihi atmosferinde düzenlenen organizasyonun kültürel miras açısından taşıdığı öneme vurgu yapan Tetik, geleneksel düğün yemeklerinin yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını belirtti.
Tetik, konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
"Muğla'nın tarihi kalbi Menteşe'ye, Arasta’nın eşsiz atmosferine hoş geldiniz. Bugün burada yalnızca bir festivalin açılışını yapmıyoruz. Geçmişten geleceğe uzanan bir kültür köprüsünü birlikte kuruyoruz. Çünkü biliyoruz ki bir yemeğin içinde yalnızca malzemeler değil, bir ailenin hatırası, bir mahallenin dayanışması, bir toplumun ortak hafızası vardır. Geleneksel Muğla düğün yemeklerimiz, sofralarımızda bulunan insanların hikayesidir. O sofralarda paylaşmak, yardımlaşmak, birlikte üretmek vardır. İşte bu mirası iyi, temiz, adil gıda anlayışıyla yaşatmak için buradayız. Slow Food Muğla topluluğu olarak yerel tohumlarımıza, üreticilerimize, toprağımıza ve mutfak kültürümüze sahip çıkıyoruz. Arasta’mızın tarihi dokusunu korumak, kültürel mirasımızı çocuklarımıza aktarmak ve Menteşe'yi kültürüyle, tarihiyle ve gastronomisiyle anılan bir kent haline getirmek hepimizin ortak sorumluluğudur"
Başkan Köksal’dan UNESCO vurgusu
Menteşe Belediye Başkanı Gonca Köksal da konuşmasında yerel değerlerin korunmasında sivil toplum kuruluşlarının ve toplumun sahiplenmesinin önemine dikkat çekti.
Geçmişten gelen değerlerin geleceğe aktarılması gerektiğini ifade eden Köksal, somut mirasın yanı sıra halk oyunları, yerel mutfak, gelenekler, gelin almalar, askere uğurlamalar ve düğünler gibi somut olmayan kültürel mirasın da UNESCO düzeyinde korunması gerektiğini söyledi.
Köksal, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
"Geçmişini bilmeyen, geçmişine sahip çıkmayan, geçmişten gelen değerlerini geleceğe taşımayan hiçbir toplum özgürce yaşayamaz. Hem ülke olarak milli değerler olarak bunu söylüyorum hem de yerel ölçekteki şehirler olarak bunu söylüyorum. Her birimiz geçmişten getirdiğimiz tüm değerleri yaşatmak zorundayız. Somut mirasımızın yanı sıra halk oyunları, yerel mutfağımız, geleneklerimiz, gelin almalarımız, askere uğurlamalarımız ve düğünlerimiz gibi somut olmayan mirasımıza da UNESCO düzeyinde sahip çıkmalıyız. Beşincisini düzenlediğimiz Muğla Düğün Yemekleri Festivali, sadece kurumların değil, yerelin ve sivil toplumun omuz omuza verdiği çok özel bir organizasyondur. Toplum sahiplenmediği sürece bu işleri tek başımıza yapamayız. Emeği geçen tüm paydaşlara, valiliğimize, büyükşehir belediyemize ve yerel inisiyatiflere teşekkür ediyorum"
Kaymakam Edip’ten Muğlaspor müjdesi
Menteşe Kaymakamı Ali Edip ise festivalin günlük hayatın yoğunluğu içerisinde unutulan değerleri yeniden hatırlatması açısından önemli olduğunu söyledi.
Konuşmasında Muğla’nın spor hayatına ilişkin bir müjde de paylaşan Kaymakam Edip, Muğlaspor’un kent tarihinde ilk kez gece maçına çıkacağını belirterek pazar günü saat 20.00’de Vanspor’un Muğla’da konuk edileceğini açıkladı.
Kaymakam Edip, şöyle konuştu:
"İnşallah pazar günü Muğla tarihinde ilk defa bir gece maçını Muğlaspor’umuz oynayacak. Pazar günü saat 20.00’de Vanspor’u ilimizde misafir edeceğiz. Bu karşılaşmanın hem sportif hem de şehrimizin sosyal ve kültürel gelişimine büyük katkı sunacağına inanıyorum. Diğer yandan Slow Food etkinlikleriyle çok anlamlı bir farkındalığa imza atıyoruz. Hayatın ve yemeklerin hızında koşarken pek çok lezzetin ve anın tadını kaçırıyoruz. Bu festival, Muğla'nın geleneksel, göreneksel ve kültürel değerlerine sahip çıkmak adına büyük bir emek barındırıyor. Emeği geçen herkese şükranlarımı sunuyorum"
Festival iki gün sürecek
Açılış konuşmalarının ardından festival programı stant ziyaretleri, çeşitli etkinlikler ve geleneksel kına merasimiyle devam etti.
Geleneksel Muğla Düğün Yemekleri Festivali, iki gün boyunca yerli ve yabancı misafirleri ağırlamayı sürdürecek.
