İzmir’de Olivtech Fuarı kapsamında düzenlenen panellerde tarımda markalaşma, katma değerli üretim, gıdada kalite ve genç girişimciliğin sektöre etkisi değerlendirildi. Uzmanlar, sektörün mevcut sorunları ve geleceğine ilişkin görüşlerini paylaştı.
Olivtech Fuarı’nda tarımın dönüşümü ele alındı
İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ organizasyonuyla Fuar İzmir’de düzenlenen Olivtech Fuarı, tarım ve gıda sektörünü bir araya getirdi. Fuar kapsamında gerçekleştirilen panellerde zeytin, zeytinyağı, süt ürünleri, şarap ve teknolojileri ekseninde tarımın dönüşüm süreci, üretimden markalaşmaya uzanan yapısal değişim ve sektörün geleceğine yönelik değerlendirmeler yapıldı. Uzman isimler, katma değerli üretimin önemine dikkat çekti.
“Topraktan Markaya” panelinde dönüşüm süreci tartışıldı
Fuarın ilk paneli olan “Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu” oturumunda tarımda markalaşma süreci masaya yatırıldı. Panelde üretimden pazarlamaya uzanan süreçler, Türkiye’de tarımın yapısal sorunları ve küresel gelişmelerin sektöre etkileri ele alındı. Konuşmacılar, tarımın sadece üretim değil aynı zamanda değer yaratma süreci olduğunu vurguladı.
Uzmanlardan sektörün mevcut durumuna ilişkin değerlendirmeler
Tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, sektördeki yapısal sorunlar çözülmeden markalaşma sürecinin sağlıklı ilerleyemeyeceğini ifade etti. Günay Baysal, girdi maliyetleri ile üretici ve tüketici arasındaki fiyat dengesizliğine dikkat çekti. Rahmi Balsarı ise Türkiye’nin zeytinyağı üretimindeki güçlü konumuna rağmen iç tüketimin artırılmasının ve ihracatta katma değerin yükseltilmesinin önemini vurguladı. Cengiz Dikmen ise markalaşma sürecinde kalite, kurumsallaşma ve ihracatın belirleyici olduğunu aktardı.
Gıdada kalite ve teknoloji paneli öne çıktı
Etkinlik kapsamında düzenlenen ikinci panelde gıdada kalite, üretim teknolojileri ve biyoaktif bileşenler ele alındı. Katılımcılar, kalite kavramının yalnızca üretim aşamasıyla sınırlı olmadığını, süreç yönetimi ve bilimsel altyapının da önemli olduğunu ifade etti. Zeytinyağında kalite standartlarının hasat döneminden itibaren başladığı ve üretim sürecinin her aşamasının ürünü doğrudan etkilediği belirtildi.
Genç girişimciler sektöre yeni yaklaşımlar sundu
Olivtech kapsamındaki üçüncü panelde ise genç girişimcilerin tarım ve gıda sektörüne getirdiği yenilikçi modeller değerlendirildi. Katılımcılar, sürdürülebilir üretim, teknoloji kullanımı ve yeni iş modelleri üzerinden deneyimlerini paylaştı. Tarımda genç girişimciliğin artmasıyla birlikte sektörün dönüşümüne katkı sağlayacak yeni yaklaşımların öne çıktığı ifade edildi.
Olivtech Fuarı, İzmir’de tarım ve gıda sektörünü bir araya getiren önemli organizasyonlardan biri olarak öne çıkıyor. Her yıl düzenlenen fuar, üreticiler, ihracatçılar, akademisyenler ve sektör temsilcilerini buluşturarak tarımda yenilikçi yaklaşımların tartışıldığı bir platform oluşturuyor. Özellikle zeytin ve zeytinyağı sektörünün gelişimi fuarın ana gündem başlıkları arasında yer alıyor.
Olivtech Fuarı kapsamında düzenlenen paneller, tarımda markalaşma, kalite ve katma değerli üretim konularının sektörün geleceği açısından kritik önem taşıdığını ortaya koydu. Uzmanların değerlendirmeleri, Türkiye’de tarımın dönüşüm sürecinin üretimden pazarlamaya uzanan bütüncül bir yaklaşım gerektirdiğini gösterdi.
