Yapışkan pirinç unu ve mısır nişastasının birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Süt ve tereyağıyla yumuşak bir doku kazanan pirinç keki, gıda boyasıyla renklendirilerek görsel olarak da iştah açıcı hâle geliyor.
Gerekli malzemeler: Az ama etkili
Bu pratik tarif için mutfakta uzun bir alışveriş listesine ihtiyaç yok.
- 220 gram yapışkan pirinç unu,
- 60 gram mısır nişastası,
- 60 gram toz şeker,
- 240 gram süt,
- 40 gram tereyağı
ve birkaç damla kırmızı gıda boyası, lezzetli bir pirinç keki hazırlamak için yeterli oluyor.
Karışımın hazırlanışı: Pürüzsüz kıvam önemli
Öncelikle pirinç unu, mısır nişastası ve toz şeker geniş bir kapta harmanlanır. Ardından süt eklenerek çırpılır. Karışımın daha pürüzsüz olması için süzgeçten geçirilmesi önerilir. Daha sonra yapışmaz bir tavaya alınan karışıma tereyağı ve gıda boyası eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak yoğun ve akışkan bir kıvam elde edilene kadar pişirilir.
Yoğurma ve şekil verme: Esnek dokuya ulaşın
Kıvam alan hamur, üzerine hafifçe yapışkan pirinç unu serpilmiş tezgâha alınır. Ilındıktan sonra yoğrularak elastik bir yapı kazanması sağlanır. Son aşamada hamur küçük parçalara ayrılarak yuvarlanır ve servis için hazır hâle getirilir.
Az malzemeyle hazırlanan bu pirinç keki, hem pratikliği hem de hafif lezzetiyle çay saatlerine farklı bir alternatif sunuyor. İsterseniz farklı renklerle veya sade olarak da deneyebilirsiniz.
