Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan Alman pastası, bu tarifle hem şık hem de lezzetli bir şekilde sofralarınıza geliyor. Porsiyonluk mini boyutlarıyla özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde rahatlıkla sunulabilecek bu tatlı, kreması ve yumuşak hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak.
HAMURUNUN HAZIRLANIŞI
Mini Alman pastasının hamuru için önce sıvı malzemeler bir araya getirilir. Bir adet yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık süt, 40 gram tereyağı, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı vanilya bir kapta karıştırılır. Ardından, 1 paket yaş maya ve azar azar eklenen un ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur, üzeri kapalı şekilde kabarana kadar mayalanmaya bırakılır.
ŞEKİL VERİLİP PİŞİRİLİYOR
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanarak, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Hamurların dışı altın rengini alana kadar pişmesine dikkat edilir.
KREMASI NASIL HAZIRLANIR?
Kreması için bir yemek kaşığı tereyağı, bir yumurta, bir yemek kaşığı nişasta, bir yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı şeker karıştırılır. Ardından azar azar 2 su bardağı süt eklenip, ocakta karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kısık ateşte karıştırılır. Ocaktan alındıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağı eklenip karıştırılır. Krema pürüzsüz hale gelince, soğuması beklenir.
BİRLEŞTİRME VE SERVİS
Pişen hamurların ortası kesilir ve içine hazırlanan krema konulur. Üst kısmı kapatıldıktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpilir. Mini Alman pastaları servis tabağına alınarak, çayla birlikte servis edilir.
