İtalyan mutfağının hafif ve kremamsı lezzeti Panna Cotta, yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri. Evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu sütlü tatlı, meyve soslarıyla birleştiğinde adeta görsel ve lezzet şölenine dönüşüyor. İşte adım adım Panna Cotta tarifiniz:
Malzemeler
• 1,5 su bardağı süt
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı toz jelatin
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
Meyve sosu için:
• 100 gr donmuş frambuaz ve böğürtlen (veya sevdiğiniz başka meyveler)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
Panna Cotta nasıl yapılır?
1. Jelatini hazırlayın
Yarım su bardağı sütü bir kaba alın, toz jelatini ekleyin ve karıştırın. Jelatinin iyice yumuşaması için bir kenarda bekletin.
2. Süt, krema ve şekeri ısıtın
Küçük bir tencerede 1 su bardağı süt, krema ve şekeri karıştırın. Orta ateşte ısıtın, kaynamasına gerek yok, sadece sıcak olması yeterli.
3. Jelatin ve vanilyayı ekleyin
Sıcak karışımın içine jelatinli süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Jelatinin tamamen erimesini sağlayın.
4. Kaselere dökün
Karışımı önceden hafifçe ıslatılmış kaselere dökün. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırın.
5. Dinlendirme süresi
Tatlıyı buzdolabında en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece bekletin. Bu sayede Panna Cotta tam kıvamına ulaşır.
Meyve sosu hazırlama
Küçük bir tencereye donmuş meyveleri ve şekeri alın. Kısık ateşte meyveler suyunu salana kadar pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis önerisi
Soğuyan tatlıları dolaptan çıkarın. Kupların kenarından ince bir bıçak geçirerek kolayca çıkarın. Üzerine meyve sosunu dökün ve taze meyve ya da nane ile süsleyin.
Panna Cotta’yı daha da şık sunmak için meyve sosunu tabandan başlayacak şekilde döküp üzerine küçük meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, hem hafif hem de göz dolduran sunumuyla evde misafirlerinizi etkilemek için ideal.
