Sofralarınıza hem renk hem lezzet katacak mor lahana tarator, kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir meze alternatifi. Canlı rengi ve hafif ekşi-yoğurtlu tadıyla hem gözleri hem de damakları şenlendirecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en kolay yolu!
Malzemeler:
• 1/2 küçük boy mor lahana
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 limonun suyu
Üzeri için:
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Mor lahanayı ince ince doğrayın ve orta ateşte, 5 dakika kadar zeytinyağında kavurun. Lahanaların rengini kaybetmemesi için fazla ısıtmayın.
2. Derin bir kasede süzme yoğurdu, mayonezi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
3. Kavrulmuş mor lahanaları yoğurtlu karışıma ekleyin. Lahanaların renginin canlanması için limon suyunu da ilave edin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
5. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpin ve zeytinyağını gezdirin.
İpucu: Mor lahana taratorun canlı rengini korumak için lahanayı çok fazla kavurmayın.
