Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı tatlılar arayanlar için yepyeni bir lezzet trendi doğdu: Sütlü şerbetli revani. Soğuk baklava ve triliçe gibi popüler tatlılarla yarışabilecek bu özel tarif, sütlü şerbetiyle hem serinletiyor hem de damakta kalıcı bir tat bırakıyor.
Klasik revaniden farklı olarak sütle hazırlanan şerbeti sayesinde daha hafif olan bu tatlı, yaz sofralarına yeni bir soluk getiriyor.
KREMAMSIL KEK VE ŞERBETİN MÜKEMMEL BULUŞMASI
Revani kekinin yumuşak ve kremsi kıvamı, malzeme uyumu ve pişirme tekniğiyle sağlanıyor. Yumurta, toz şeker, sıvı yağ, süt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilinle hazırlanan kek harcı, iyice çırpılarak homojen bir yapı kazanıyor. Fırında 45-50 dakika pişirilen kek, üzeri file badem ya da hindistan ceviziyle süslenerek hem şıklık hem lezzet kazanıyor.
SOĞUK SÜTLÜ ŞERBET, FARK YARATIYOR
Tatlıyı benzersiz kılan detay ise sütle hazırlanan şerbet. Kaynatılmadan hazırlanan bu şerbet; 4 su bardağı süt, 2 su bardağı şeker ve vanilinle karıştırılarak soğumaya bırakılıyor. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine dökülen bu soğuk sütlü şerbet, tatlının içinde homojen dağılırken hafif ve serin bir tat bırakıyor.
PÜF NOKTALARLA LEZZETİ ZİRVEYE TAŞIYIN
Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı.
Tatlı, en az 3 saat buzdolabında dinlenmeli, tercihen bir gece bekletilmeli.
Üzeri file badem veya hindistan ceviziyle süslenmeli.
Soğuk olarak servis edilmeli.
Bu püf noktalarıyla hazırlanan sütlü şerbetli revani, yaz sofralarının vazgeçilmez tatlısı olmaya aday.
