Klasik kahvaltı sofralarına farklılık katmak isteyenler için nefis ve pratik bir tarifle karşınızdayız. Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz sütlü biber kavurması, hem doyurucu hem de lezzetli oluşuyla son dönemde sofralarda sıkça yerini almaya başladı.
Malzemeler:
15 adet kıl biber (isteğe göre çarliston veya köy biberi de tercih edilebilir)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
4-5 dilim kaşar peyniri
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
İlk olarak biberler temizlenip doğranır. Uygun bir tavada sıvı yağ ısıtıldıktan sonra biberler eklenerek hafif kızarana kadar kavrulur. Ardından un ilave edilerek 1 dakika daha kavurmaya devam edilir. Üzerine süt ve tuz eklenir, karışım kıvam alana kadar pişirilir.
Sos kıvamına geldiğinde, üzerine kaşar peyniri dilimleri yerleştirilir ve tavanın kapağı kapatılarak kaşarlar eriyene kadar kısık ateşte bekletilir.
Bu sırada, ayrı bir tavada tereyağı eritilir, toz kırmızı biber eklenerek kısa süreliğine karıştırılır ve elde edilen sos, eriyen kaşarların üzerine dökülerek lezzet tamamlanır.
Sütlü biber kavurması, sıcak servis edildiğinde tadını en iyi şekilde gösterir. Yanında kızarmış ekmek veya taze lavaşla servis edilebilir. Hafif acılı lezzet sevenler için ideal bir kahvaltı alternatifi olan bu tarif, günün her öğününde tercih edilebilecek kadar pratik ve doyurucu.
Tarifte kullanılan malzeme oranları kişi sayısına göre artırılabilir. Biberin acılığı ise damak zevkine göre ayarlanabilir.
