Profiterol tarifi, tatlı severler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Çıtır dış kabuğu ve yoğun kremasıyla, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı hazırlamak oldukça basit.
Hamurun hazırlanışı
İlk olarak, küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Ardından 1 su bardağı unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Ocağı kapatarak hamurun 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Hamur dinlendikten sonra, 3 adet yumurtayı teker teker ekleyin. Her yumurtayı iyice yedirmeden diğerini eklemeyin. Yumurtaları hamura yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız. Bu aşamada hamurun iyice karışması oldukça önemli. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alarak, aralarında 2-3 cm boşluk bırakacak şekilde tepsiye dizin. Elinizle şekillendirmemeye özen gösterin. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına hamurları yerleştirin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Krema nasıl hazırlanır?
Hamurlar piştikten sonra, profiterol kremasını hazırlamaya başlayın. Vanilya hariç, diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Profiterol hamurlarını ikiye bölerek veya varsa krema sıkma torbası kullanarak içlerini kremayla doldurun. Doldurduğunuz profiterolleri tepsiye dizin.
Çikolata sosu nasıl eklenir?
Tüm profiteroller doldurulduktan sonra üzerine çikolata sosu gezdirin. Çikolata sosunu hazır alabileceğiniz gibi, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
Notlar: Benmari usulü çikolata eritmek için, çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyup, bu kabı kaynamakta olan suyun içine yerleştirin. Çikolata, sıcak sudan aldığı ısıyla eriyecektir. Bu yöntemi kullanarak çikolatanızı pürüzsüz bir şekilde eritebilirsiniz.
