Dünya mutfaklarını yemekseverlerin değerlendirmeleriyle sıralayan TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesini güncelledi. Türkiye’den dört farklı çorbanın yer aldığı listede Gaziantep’in yöresel lezzeti beyran, 4,5 puanla dünya ikincisi oldu.
Kuzu eti, pirinç, sarımsak ve pul biber kullanılarak hazırlanan beyran, aldığı puanla Türkiye’den listeye giren çorbalar arasında en üst sırada yer aldı. Geleneksel olarak sabah saatlerinde de tüketilen Gaziantep mutfağının öne çıkan lezzeti, dünya sıralamasında zirveyi yalnızca 0,2 puanla kaçırdı.
Listenin zirvesinde Paraguay var
TasteAtlas’ın güncel sıralamasında ilk sırada Paraguay mutfağından vori-vori yer aldı. Mısır unundan hazırlanan küçük toplarla yapılan geleneksel yemek, 4,7 puanla dünyanın en iyi çorbası seçildi.
İkinci sıradaki beyran ise 4,5 puan aldı. Listenin ilk 10 sırasında Türkiye’nin yanı sıra Endonezya, Japonya, Filipinler, Tayland, Çin, Finlandiya ve Meksika mutfaklarından çorbalar da yer aldı.
İlk 10’daki sıralama şöyle:
- Vori-vori – Paraguay
- Beyran – Türkiye
- Soto Betawi – Endonezya
- Yokohama usulü ramen – Japonya
- Tonkotsu ramen – Japonya
- Sinigang na baboy – Filipinler
- Tom kha gai – Tayland
- Lanzhou lamian – Çin
- Lohikeitto – Finlandiya
- Caldo de queso – Meksika
- Mercimek çorbası 12’nci sırada
Türkiye’den listeye giren bir diğer çorba ise mercimek oldu. Türk mutfağının en yaygın çorbalarından olan mercimek çorbası, 4,4 puanla listenin 12’nci sırasında yer aldı.
Kırmızı mercimeğin soğan ve havuçla pişirilip süzülmesiyle hazırlanan mercimek çorbası, beyranın yalnızca 0,1 puan gerisinde kaldı. Böylece beyran, Türkiye’nin en bilinen çorbalarından biri olan mercimek çorbasını dünya sıralamasında geride bıraktı.
Türkiye’nin listede yer alan çorbaları beyran ve mercimekle sınırlı kalmadı. Domates çorbası 4,2 puanla 55’inci sırada, kelle paça ise 4,1 puanla 69’uncu sırada yer aldı.
TasteAtlas’ın güncel “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesinde Türkiye’den dört lezzet bulunurken, bu çorbaların sıralaması beyran, mercimek çorbası, domates çorbası ve kelle paça şeklinde oldu.
