İstanbul Fatih’te kumpir, midye ve kokoreç tükettikten sonra hayatını kaybeden Böcek ailesi olayı, gıda güvenliğini gündeme taşıdı. Uzmanlar, fast food ve uygun saklanmamış gıdalar konusunda halkı uyarıyor.
Böcek Ailesinin Ölümü ve Gıda Güvenliği
Beyoğlu’nda yedikleri yemek sonrası fenalaşan Böcek ailesi hastaneye kaldırıldı; önce anne ve çocukları, ardından baba hayatını kaybetti. Olay, gıda güvenliği konusunda uzmanların uyarılarını gündeme taşıdı.
Uzmanlar Hangi Gıdalara Dikkat Ediyor?
Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Ömer Jaradat, özellikle şu ürünlere dikkat çekti:
-
Soğuk zinciri kırılmış gıdalar
-
Uygun şekilde pişmemiş tavuk, et ve yumurta
-
Pastörize edilmemiş süt
-
Mayonez ve benzeri yaz aylarında hızla bozulabilecek ürünler
Dr. Jaradat, “Bazı hastalarda ciddi gıda zehirlenmeleri oluşabiliyor. İlk semptomlar bulantı ve kusma, ardından ishal görülebiliyor. Bu da sıvı ve elektrolit kaybına, halsizlik ve bilinç bulanıklığına yol açabilir” dedi.
Fast Food ve Gazlı İçeceklerin Riskleri
Jaradat, pandemi sonrası artan fast food ve gazlı içecek tüketimine dikkat çekti:
-
Aşırı gazlı içecekler, yüksek şeker ve fruktoz içeriyor, şeker komasına yol açabiliyor.
-
Fosforik asit kemik mineral yoğunluğunu düşürüyor, uzun vadede kemik erimesi ve kırıklara zemin hazırlıyor.
-
Fast food, doymuş ve trans yağ nedeniyle şeker hastalığı, hipertansiyon ve damar tıkanıklığı riskini artırıyor.
Uzmanlardan Öneriler
-
Yavaş yemek ve lokmaları iyi çiğnemek
-
Sağlıklı besinleri tercih etmek
-
Fast food tüketimini sınırlamak
Dr. Jaradat, “Pandemi sonrası fast food tüketimi arttı. Uzun vadede bu durum kalp krizi, şeker ve tansiyon hastalıklarıyla acil servise yansıyor. Herkesin dikkat etmesi gereken bir halk sağlığı problemi” ifadelerini kullandı.
