2026 yılının ocak–mayıs döneminde Türkiye’nin yaprak sarma ihracatı, yüzde 36 artışla 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara yükseldi. Bu ihracatın 10,4 milyon dolarlık kısmı ise Ege Bölgesi’nden gerçekleştirildi ve bölge, Türkiye ihracatının yüzde 80’ini tek başına üstlendi.
2025 yılında da yükselişini sürdüren sektör, yüzde 35 artışla 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara ulaşmıştı.
İhraç edilen her 4 kutu yaprak sarmanın 3’ünde Egeli ihracatçıların imzası bulunurken, bölgenin dış ticaretteki ağırlığı dikkat çekti.
Süreci değerlendiren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege’nin ihracattaki payının yükselişini şu sözlerle anlattı:
“Türkiye’nin yaprak sarma ihracatını Ege Bölgesi’nin sürüklediği bilgisini veren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Bölgesi’nin 2025 yılında 17,6 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatıyla Türkiye’nin ihracatından yüzde 76 pay aldığını, her 4 kutu yaprak sarma ihracatının 3’ünde Egeli ihracatçıların imzasının olduğunu vurguladı.”
2026’nın ilk beş ayında artışın Türkiye ortalamasının üzerinde gerçekleştiğini belirten Öztürk, sektörün potansiyeline dikkat çekti:
“2026 yılının ocak-mayıs döneminde Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatındaki artışın Türkiye ortalamasının üzerinde arttığını kaydeden Öztürk, “Ege Bölgesi olarak, 2026 yılının ocak – mayıs döneminde yaprak sarma ihracatımızı yüzde 48’lik artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara çıkardık. Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatından aldığımız pay yüzde 80’e ulaştı. Bu tablo Ege Bölgesi firmalaranın yeni pazarlara erişimde, marka oluşturmada, katma değerli ürün geliştirmede daha başarılı olduğunu gösteriyor” şeklinde konuştu.”
Küresel talepte dalgalı seyrin sürdüğü bir dönemde ihracat performansının güçlü olduğuna işaret eden Öztürk, sözlerini şöyle tamamladı:
“Gıda ihracatında çift haneli büyümenin zorlaştığı bir dönemde yüzde 34,7'lik artış oldukça güçlü bir performansa işaret ediyor. Bu durum, yaprak sarmanın sadece etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de daha fazla talep gördüğünü gösteriyor. Orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolara ulaşabiliriz.”
2025 yılında yaprak sarma ihracatında öne çıkan ülkeler arasında Almanya 3 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Suudi Arabistan 2,1 milyon dolarla ikinci, Amerika Birleşik Devletleri ise 1,7 milyon dolarla üçüncü sırada konumlandı.
