Marketlerden aldığı yoğurdu tüketen herkesi ilgilendiriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı 'Güvenilir Gıda' internet sayfası üzerinden yaptığı açıklamalarla vatandaşların merak ettiği soruları yanıtlamaya devam ediyor. Son olarak yoğurtların uzun süre bozulmamasının nedeni de açıklandı. Yapılan açıklamaya göre, yoğurdun uzun süre bozulmamasının nedeni kontrollü fermantasyon ile ekşimeye neden olan maddelerin oluşumunun engellenmesi ile ilgili.
Ev yoğurdu daha çabuk bozuluyor
Bu kapsamda yapılan açıklamada şu ifadeler kullanıldı:
Yoğurtların uzun süre bozulmaması süt ürünleri üretim teknolojisinin gelişmesi sonucu gerçekleşmiştir. Isıl işlemle zararlı mikroorganizmalar yok edilir. Yoğurt üretiminde sağlanan kontrollü fermantasyon ile ekşimeye neden olan maddelerin oluşumu engellenir. Ev yapımı yoğurtlarda bu kontrol sağlanamadığı için daha çabuk bozulma gerçekleşir.
