İzmir Büyükşehir Belediyesi, zeytin ve zeytinyağı üretiminde kaliteyi artırmaya yönelik desteklerine bir yenisini ekledi. Hasat döneminde çuvallarda bekletilen zeytinlerde meydana gelen ezilme ve bozulmaların önüne geçilmesi amacıyla kent genelindeki üreticilere 30 bin kasa dağıtılıyor. Kooperatifler için de yarım ton taşıma kapasiteli 500 büyük kasa desteği sağlanacak.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın tarımsal üretimi güçlendirme ve İzmir’in zeytin mirasının ekonomik değerini artırma hedefiyle yürütülen çalışmalar kapsamında dağıtımlar Menemen ve Menderes’te başladı. Daha önce bordo bulamacı, zeytin sineğiyle mücadele için DAP ve hasat örtüsü desteği sağlayan belediye, yeni uygulamayla hasat sonrası ürünlerin korunmasını amaçlıyor.
30 bin kasa üreticilere ulaştırılacak
İzmir genelinde dağıtılacak 30 bin zeytin kasasının yanı sıra kooperatiflere de 500 büyük kasa verilecek. Yaklaşık 25 kilogram zeytin taşıma kapasitesine sahip kasalar, ürünlerin hasattan işleme aşamasına kadar daha uygun koşullarda muhafaza edilmesini sağlayacak.
Özellikle çuvallarda üst üste bekletilen zeytinlerde yaşanan ezilme ve bozulmaların azaltılması hedefleniyor. Hava dolaşımına imkân sağlayan kasalar sayesinde ürün kalitesinin korunması ve üreticilerin yaşadığı verim kayıplarının önüne geçilmesi amaçlanıyor.
Çuvallarda bekleyen zeytinlerin kalitesi düşüyor
İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Ziraat Mühendisi Berk Ünal, hasat sonrasında zeytinlerin uygun koşullarda saklanmasının zeytinyağının kalitesi açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
Çuvallarda taşınan ve üst üste istiflenen zeytinlerin ezilebildiğini, havasız kalan ürünlerde ise bozulma ve asit oranında yükselme yaşandığını ifade eden Ünal, kasa kullanımının bu sorunları azaltacağını söyledi.
Ünal, “Zeytin kasaları hava dolaşımını sağladığı için oksidasyonu ve kızışmayı önlüyor. Böylece zeytinyağının kalitesi korunurken zeytinlerin daha sağlıklı koşullarda depolanması da mümkün oluyor. Çuvalların üst üste istiflenmesi, zeytinlerde fiziksel hasara neden oluyor. Hava alamayan zeytinlerde ise bozulmalar meydana geliyor ve zeytinyağının asit oranı beklenmeyen seviyelere yükseliyor. Bu durum, üreticilerin kaliteli ve verimli ürün elde etmesini engelliyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı olarak dağıttığımız kasalarla verim kayıplarının önüne geçmeyi, İzmir’in zeytin ve zeytinyağında kaliteyi artırmayı hedefliyoruz” dedi.
Menemenli üretici: Kasalar zeytini koruyor
Menemen Buruncuk Mahallesi Muhtarı ve 18 yıllık zeytin üreticisi Ali Rıza Ercan, kendilerine 15 kasa verildiğini belirterek desteğin üretim açısından önemine dikkat çekti.
Yaklaşık 25 kilogram zeytin alan kasalarla ürünlerini ezilmeden taşıyabildiklerini anlatan Ercan, özellikle tane olarak satılan trilye türü zeytinlerin nakliye sırasında zarar görmemesinin önemli olduğunu vurguladı.
Ercan, “Zeytin kasası desteğinin bizler için çok önemi var. İzmir Büyükşehir Belediyesi sağ olsun 15 tane verdi. Zeytinlerimizi kasalara dolduruyoruz. Yaklaşık 25 kilogram alan kasaları araçlarımıza yükleyerek üst üste, ancak zeytinler ezilmeyecek şekilde taşıyoruz. Daha sonra ürünleri banda dökerek tane olarak satışa sunuyoruz. Kasalar olmadan önce çuvallara konulup götürülüyordu. Ancak bizim zeytinimiz trilye türü ve tane olarak satılıyor. Kasalarla taşınmadığında zeytinler zarar görüyor, eziliyor. Tane olarak satacağımız zeytinleri kasalara koyuyoruz. Bu sayede zeytinler 3-5 gün bekleyebiliyor. Zeytin ezildiğinde alıcılar ürünü kabul etmiyor ve yağlık olarak değerlendirilmek üzere geri gönderiyor. Sağlanan destek için Büyükşehir Belediye Başkanımıza teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
Menderes’te mahalle halkının yüzde 90’ı zeytinci
Menderes Çatalca Mahallesi Muhtarı Süleyman Üstüngüler ise mahallede yaşayanların yaklaşık yüzde 90’ının zeytincilikle uğraştığını söyledi. Bölgede yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin edilen özel bir zeytin ağacının da bulunduğunu belirten Üstüngüler, mahallede zeytin üretiminin önemli bir geçim kaynağı olduğunu ifade etti.
Üstüngüler, “Arkamda gördüğünüz zeytin ağacının yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin ediliyor. Bu civarda benzeri olmayan, oldukça büyük ve nadir bir ağaç. Rivayete göre ağacın sahibi, ürün vermediği için dibini kazıp bir çukur açmış. Bunun üzerine bölgedeki yılanlar, ‘Buradaki taşları topla, açtığın çukura doldur ve üzerini kapat’ demiş. Söyleneni yaptıktan bir iki yıl sonra zeytin ağacı yeniden ürün vermeye başlamış. Köyümüzdeki bu ağaç gerçekten çok özel. Mahalle halkının yüzde 90’ı zeytincilikle uğraşıyor. Herkesin kendine ait zeytinliği var. Dışarıdan arazi satın alanlar da buraya zeytin dikerek üretim yapıyor” dedi.
Kasa desteği sıkım sürecini de kolaylaştıracak
Zeytinlerin çuvallarda bekletilmesinin çürümeye yol açabildiğini belirten Üstüngüler, üreticilerin kendi zeytinyağlarını elde edebilmek için belirli miktarda ürün biriktirmek zorunda kaldığını dile getirdi.
Üreticilerin kendi zeytinlerini sıktırabilmesi için 400-500 kilogram ürün toplaması gerektiğini kaydeden Üstüngüler, kasalarda muhafaza edilen zeytinlerin daha uzun süre sağlıklı kalabildiğini söyledi.
Üstüngüler, “Genellikle üreticiler zeytinlerini çuvallarla taşıyor. Ancak zeytin çuvalda beklediğinde çürümeye başlıyor. Hasat edilen ürünün kısa sürede sıkıma götürülmesi gerekiyor. Üreticinin kendi zeytinini sıktırabilmesi için en az 400-500 kilogram ürün biriktirmesi gerekiyor. Kasaya konulan zeytin ise daha uzun süre sağlıklı şekilde bekleyebiliyor. Böylece vatandaşlarımız bir hafta içerisinde ürününü sıkıma götürerek kendi yağını elde edebiliyor. Bu destek köylümüz için gerçekten çok faydalı” ifadelerini kullandı.
