İnce kabuğu, kendine özgü aroması, bol suyu ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardacık inciri, festivalde ziyaretçilere ikram edilirken, üreticiler de ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturdu.
Çapak Mahallesi’nde düzenlenen 15’inci Bardacık İnciri Festivali, üreticiler ve vatandaşların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Sabahın erken saatlerinden itibaren festival alanına gelen üreticiler, özenle yetiştirdikleri Bardacık incirlerini satışa sundu. Festival ziyaretçileri, Bardacık incirinin yanı sıra yöresel ürünleri de yakından tanıma fırsatı buldu.
Festival kapsamında kazanlarda pişirilen keşkekler de ücretsiz olarak vatandaşlara dağıtıldı. Üreticiler ise yetiştirdikleri ürünleri aracısız şekilde tüketiciyle buluşturdu.
“Festivalimiz her geçen yıl daha da güzelleşiyor”
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, Bardacık İnciri Festivali’nin her yıl daha fazla ilgi gördüğünü belirterek, “Meyvelerin efendisi Çapak Bardacık incirimizin festivalini düzenliyoruz. Her geçen sene festivalimiz daha da güzelleşiyor, daha etkili oluyor. Şu an gördüğünüz gibi yer gök insan. Güzel gidiyor” dedi.
Bu yılki incir rekoltesinin beklentilerin üzerinde olduğunu söyleyen Hascanlı, “Bu yıl incir üretimi güzel. Beklediğimizden biraz daha üstün diyebiliriz. Yaklaşık 800-900 dönümlük bir arazide üretim yapıyoruz. Daha önce günlük 15-20 ton civarında üretimden söz ediyorduk ancak havaların sıcak olmasıyla rekolte arttı. Şu an günlük 25-30 ton arasında üretim yapıyoruz” diye konuştu.
“Bardacık inciri türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor”
Bardacık incirinin Çapak’tan farklı bölgelere ve fabrikalara gönderildiğini belirten Hascanlı, “Ürünlerimizi sahil bölgelerine, fabrikalara, Bursa tarafına ve Türkiye'nin çeşitli yerlerine gönderiyoruz. Ayrıca fabrikalarımız var. Ürünlerimiz işlenerek yurt dışına da gönderiliyor” dedi.
Çapak Bardacık incirinin ayırt edici özelliklerinden birinin içinin kırmızı olması ve kendine özgü aroması olduğunu ifade eden Hascanlı, “Bardacık incirinin diğerlerinden farkı, içinin kırmızı olması ve değişik bir aromaya sahip olması. Bu, bizim buraya has bir özellik. Kuzeyden gelen rüzgarın da etkisiyle incirimizin içinin kırmızı ve dolgun olduğunu düşünüyoruz” diye konuştu.
Avrupa’ya taze ve dondurulmuş olarak gönderiliyor
Çapak’ta yetiştirilen Bardacık incirinin Avrupa ülkelerine de ulaştığını aktaran Hascanlı, ürünlerin fabrikalarda işlenerek muhafaza edildiğini söyledi.
Hascanlı, “Ürünlerimiz taze ve dondurulmuş olarak Avrupa'ya gidiyor. Fabrikalarda otomatik makinelerde işlenip, dilimlenerek donduruluyor ve soğuk zincirle gönderiliyor. Almanya, Hollanda ve İsviçre'ye kadar ulaşıyor” dedi.
“Bu yıl ürünümüz güzel ve verimli”
Çapak Mahallesi’nde uzun yıllardır incir üretimi yapan üretici Ali Seviri de bu yılki hasattan memnun olduklarını belirtti.
Seviri, “Çapak Mahallesi'nde oturuyorum. İncir üretimini yıllardan beri yapıyoruz. Halkımıza tatlı bir ikramda bulunuyoruz. Bu şekilde üretimimize devam ediyoruz” diye konuştu.
Yağışların bu yıl ürüne olumlu katkı sağladığını dile getiren Seviri, “Bu yıl yağmurlardan dolayı güzel bir ürün aldık. Biraz rüzgarlardan zarar gördük ama ürünlerimiz güzel ve verimli. Tatlı, doğal ve tam yenilecek kıvamda. Yoğunluğumuz güzel. Burada keşkek ikramımız da oluyor. Köy halkı olarak incir ikramımız ve incir satışlarımız var. Köylümüze bir katkı oluyor. Bu güzel bir şey. İncirin kilogramını 250 liradan veriyoruz” dedi.
“Kendi malımızı kendimiz satıyoruz”
Festivalin kurucuları arasında yer alan Yusuf Cin, etkinliğin yıllar içerisinde gelenek haline geldiğini söyledi.
Cin, “Festivalimizin kurucularındanım. İlk festivali ben başlattım. Devam ediyoruz. Kendi malımızı kendimiz satıyoruz. Çok güzel bir şey. Meyvelerin en güzeli” diye konuştu.
Ziyaretçilerden Bardacık incirine tam not
İzmir’in farklı bölgelerinden festival için Çapak Mahallesi’ne gelen ziyaretçiler de Bardacık incirine yoğun ilgi gösterdi.
Ailesiyle birlikte festivale katılan Burcu Yeyin, etkinliği internet üzerinden duyduğunu belirterek, “Karşıyaka’dan annem ve ailemle birlikte geldik. İnternetten duymuştuk, rotamızı buraya çevirdik. Festivali çok güzel buldum. Değişik ürünler var, farklı bir konsept olmuş. Keşkek dağıtıyorlar, çok lezzetliydi. Çok değişik ve eğlenceli. 2 kilo incir de aldık. Çok lezzetli” dedi.
