Evinizde, pastaneden yeni çıkmış gibi taze ve lezzetli poğaçalar yapmak ister misiniz? Karaköy poğaçası, yumuşacık içi ve çıtır dışı ile adeta pastane lezzetini evinize taşıyor. Üstelik yapımı oldukça kolay ve hızlı! İşte, sabah kahvaltılarınızı ya da çay saatlerinizi şölene dönüştürecek o enfes tarif.
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 silme yemek kaşığı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4,5-5 su bardağı un (aldığı kadar)
Hazırlık
İlk adım olarak, ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri bir yoğurma kabında karıştırarak mayanızı aktive edin.
Ardından sırasıyla eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta akları ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü örtüp, yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yumurta sarısını bir çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırarak poğaçaların üstüne fırça yardımıyla sürün. Ardından, poğaçaların üzerine çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Poğaçaları fırından çıkarın ve bir süre dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.
İpucu: Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtüp, biraz bekletebilirsiniz.
