Yaz aylarında sebze ve meyvelerin raf ömrü kısalırken, soğan gibi hassas ürünlerin korunması daha da zorlaşıyor. Uzmanlar, soğanın doğru koşullarda saklanmadığında hızla çürüyebileceğini vurguluyor.
BUZDOLABI YERİNE SERİN VE KURU ORTAM
Birçok kişi soğanı buzdolabında saklamayı tercih ediyor. Ancak bu yöntem, soğanın kısa sürede bozulmasına yol açabiliyor. Soğuk hava, soğanın hücre yapısını bozarak yumuşamasına neden oluyor. Soğan, serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklandığında haftalarca tazeliğini koruyabiliyor.
SOĞAN VE PATATESİ AYRI TUTUN
Gıda saklama uzmanı Chris Hassall, soğanla patatesin aynı yerde saklanmasının büyük bir hata olduğunu belirtiyor. Patateslerin yaydığı nem, soğanı hızla çürütürken; soğanın salgıladığı etilen gazı da patatesin erken filizlenmesine yol açıyor. Bu nedenle soğan ve patates ayrı torba veya raflarda tutulmalı.
DOĞRANMIŞ SOĞAN BUZDOLABINA
Bütün haldeki soğanlar buzdolabından uzak tutulmalı. Ancak doğranmış veya kesilmiş soğanlar mutlaka hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklanmalı. Bu yöntemle soğanlar 7-10 gün boyunca taze kalabilir. Açıkta bırakıldıklarında ise hızla küflenip kötü kokuya sebep olabiliyorlar.
