Kahvaltılarda, iftar sofralarında veya akşamüstü atıştırmalıklarında fark yaratacak haydari tarifi ile tanışın. İşte, sofranızı şenlendirecek detaylar ve püf noktalarıyla adım adım hazırlık rehberi:
Malzemeler:
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 dilim beyaz peynir
1 diş sarımsak
Hazırlık aşamaları:
Tereyağını hazırlayın: Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve kısık ateşte kızdırın. Yağın yanmamasına özellikle dikkat edin; aksi halde mezenizin lezzeti bozulabilir.
Nanenin aromasıyla buluşturun: Yağ ısındıktan sonra 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyin. Tavayı ocaktan alırken 1-2 tur karıştırarak nanenin aromasını yağa geçirin. Bu adım haydarinizin klasik lezzetini yakalamanın sırrıdır.
Yoğurt ve peynir hazırlığı: Karıştırma kabına 6 yemek kaşığı süzme yoğurdu alın. 1 dilim beyaz peyniri çatalla iyice ezip ufalayın. Peynirin yoğurda eşit şekilde karışması, haydarinin kremamsı dokusunu sağlar.
Dereotu ve sarımsak ekleyin: Dereotunu ince ince kıyın ve ezilmiş sarımsak ile birlikte yoğurda ekleyin. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Lezzetleri birleştirin: Son olarak, naneli tereyağı ve tuzu yoğurda ekleyip karıştırın. Karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırmanız yeterli.
Servis önerisi:
Hazırladığınız haydarini servis tabağına alın ve üzerini ekstra zeytinyağı ve dereotu ile süsleyin. Görsellik kadar tat da sofrada fark yaratacak. Misafirleriniz bu nefis mezenin tarifini mutlaka soracak!
Püf Noktası: Yoğurdu süzerek kullanmak, haydariyi hem yoğun hem de kremamsı yapar. Nane ve tereyağı kombinasyonu ise tadına tat katarak sofranızın yıldızı olmasını sağlar.
Artık evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik haydari tarifi ile kahvaltı ve akşam sofralarınızı şölene dönüştürebilirsiniz.
