Fırında karışık sebze kızartması, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Kızartmalar genellikle yağda yapılır, ancak bu tarifle fırında pişen sebzeler, hem lezzetli hem de hafif bir alternatif sunuyor. Hem misafirleriniz hem de aileniz için oldukça besleyici bir yemek olacak bu tarifin detayları oldukça basit ve hazırlığı sadece 20 dakika sürüyor. Fırında pişirilen sebzelerin yanına, domates sosu ve yoğurtlu bir karışım ekleyerek mükemmel bir servis önerisi de sunulmuş.
MALZEMELER:
Kızartma İçin:
2 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
5 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Domates Sosu İçin:
2 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Yarım su bardağı süzme yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
YAPILIŞI:
Domates Sosunu Hazırlayın: Küçük bir tencereye rendelenmiş domates, sarımsak, şeker ve tuzu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Sebzeleri Hazırlayın: Patatesleri soyup ince uzun dilimleyin ve soğuk su dolu bir kapta 20-30 dakika bekletin. Bu, patateslerin nişastasını atmasını sağlayacak. Ardından süzüp kurutun.
Patlıcanları alacalı soyup ince uzun dilimleyin. Tuzlu suya 20-30 dakika bekletin, böylece patlıcanların acısı çıkacak. Sonra süzüp kurutun.
Kabakları halkalar halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkararak 2-3 parçaya kesin.
Sebzeleri Fırınlayın: Yağlı kağıt serili bir tepsiye tüm sebzeleri dizin ve üzerini sıvı yağla fırçalayın. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, ilk olarak 20 dakika pişirin. Ardından, sebzeleri ters çevirerek 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Servis Hazırlığı: Fırından çıkan sebzeleri, fazla yağlarını almak için bir kağıt havlu ile hafifçe silin. Sebzeleri, hazırladığınız domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Afiyet olsun!
Fırında sebzelerin pişme süresi kullanılan sebzelerin kalınlığına göre değişebilir. Bu yüzden pişirme süresini kontrol ederek, dilediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeyi unutmayın. Bu yemek, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek.
