Uzun çalışma saatleri, iş hayatına kadın erkek katılım artması, damak zevkimizin günden güne değişmesi, hazır gıdaların pratikliği gibi nedenler ile Türkiye'de hızlı tüketim yiyeceklerine de ilgi arttı. Birçok kişi tarafından sevilen hamburger ve pizza yerine ise son yıllarda yeni bir yiyecek yükselişe geçti.
Meksika mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan tacoya Türkiye'de gün geçtikçe ilgi artıyor. Bu sebeple olacak ki özellikle büyük şehirlerde taco satan butik yerler açıldı. Bunun yanı sıra bir çok işletme menüsüne taco koymaya başladı. İstanbul’da Karaköy, Moda, Nişantaşı gibi yerlerde, Ankara'da Kavaklıdere, Çankaya'daki işletmelerde taco yiyecek yerler bulabilirsiniz. Peki, İzmir'de taco nerede yenir?
İzmir'de taco nerede yenir?
İzmir'de taco yemek isteyenler Bostanlı, Bornova gibi yerlerde ve bazı AVM'lerdeki restoranlarda taco yiyecek yerler bulabilirsiniz.
Evde yapmak isteyenler için tarif
Taco Ekmekleri İçin:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Harç İçin:
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı ketçap
Pul biber (isteğe göre acı seviyorsan biraz bol koy!)
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet avokado
2 adet domates
1 adet soğan
Yapılışı ise şöyle:
Taco Ekmekleri
Geniş bir kaseye mısır unu, normal un ve tuzu al.
Sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip yoğurmaya başla. Hamur yumuşak ama çok cıvık olmayan bir kıvamda olmalı.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, un serpilmiş tezgâhta incecik aç. (Tava büyüklüğüne yakın olsun.)
Kuru bir tavayı iyice ısıt, açtığın hamurları önlü arkalı hafif kahverengi lekeler oluşana kadar pişir. (Her bir yüzü yaklaşık 30-40 saniye.)
Pişen ekmekleri bir bezle örtüp yumuşak kalmalarını sağla.
Kıymalı Harcı
Tavaya sıvı yağı koy, ısıt, üzerine doğradığın soğanı ekleyip hafif pembeleştir.
Kıymayı ekle, iyice kavrulana kadar pişir.
Tuz, pul biber ve ketçapı ekle. İyice karıştır.
Ocağın altını kapatınca sıcaklığın etkisiyle harç iyice lezzetlenmiş olacak.
İç malzemeleri
Avokadoyu doğrayıp, hafif limonla ezebilirsin.
Domatesleri küçük küpler halinde doğra.
Süzme yoğurdu ayrı bir kapta karıştır. (İstersen biraz sarımsak ekleyerek yoğurdu lezzetlendirebilirsin.)
Son dokunuş
Ekmeğin içine kıymalı harç üzerine ise doğranmış domates, avokado ve bir kaşık süzme yoğurt ekle ve ekmeği katla.
