İzmir'in Urla ilçesinde, coğrafi işaretli sakız enginarının hasadı tüm hızıyla sürüyor. Karaciğer dostu olarak bilinen bu özel ürün, sabahın erken saatlerinde özenle toplanarak hem taze halde hem de çanak enginar olarak pazarlarda ve sofralarda yerini alıyor. Tarlada tanesi 20 TL’ye satılan enginar, pazarda 40-50 TL arasında alıcı buluyor.
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, sakız enginarının bölgeye özgü aromasıyla dikkat çektiğini belirterek, "Bu enginar, eskiden sadece İzmir çevresinde ve İstanbul’da biliniyordu. Ancak pandemiyle birlikte üreticilerimiz interneti keşfetti ve ürün tüm Türkiye'ye ulaşmaya başladı. Artık kooperatiflerin de desteğiyle enginarımız ülkenin dört bir yanına gönderiliyor" dedi.
Sakız enginarının hasadının aralık ayında başlayıp mayıs sonuna kadar sürdüğünü belirten Uslucan, bu yıl iklim koşullarının üretimi olumsuz etkilediğini vurguladı. “Mart ortasında yaşanan kırağı üreticiye zarar verdi, ama şanslıyız ki zarar kalıcı olmadı. Yine de kuraklık en büyük sorunumuz. Her yıl etkisi daha da artıyor” diye konuştu.
Urla’da yaklaşık 800 dönümlük arazide enginar üretimi yapıldığını belirten Uslucan, "Enginar fiyatları sezona göre değişiyor. Şu an tarlada 20 TL, pazarda ise 35 TL civarında. Ancak çanak halinde hazırlanarak pazarlanan enginarlar yine 40-50 TL arasında alıcı buluyor" ifadelerini kullandı.
Uslucan, her yıl düzenlenen festival sayesinde enginarın tanıtımının da yapıldığını belirterek, 25-26-27 Nisan tarihlerinde gerçekleştirilecek olan 11. Uluslararası Urla Enginar Festivali’ne vatandaşları davet etti.
Üretimdeki en büyük sorunun gençlerin tarlaya ilgisizliği olduğunu belirten Uslucan, "60 yaşındaki üreticilerimiz halen tarlada. Gençlerin toprağa dönmesini sağlamak zorundayız. Onları üretime kazandırmalıyız" dedi.
67 yaşındaki üretici Bülent Karabin ise çocukluğundan bu yana enginar yetiştirdiğini belirterek, "Zeytinyağlısı da olur, etlisi de… Hasada sabah ‘Ya Allah, Bismillah’ diyerek başlıyoruz. Ağustosta uyandırırız, sonra da bakım süreci başlar" dedi. Bu yılın verimli geçtiğini söyleyen Karabin, gençlerin üretime teşvik edilmesinin şart olduğunu vurguladı.
Çiftçi Gül Karabin ise enginar üretiminin emek isteyen bir iş olduğunu belirterek, “Gün boyu tarladayız, geceleri evde enginar temizliyoruz. Masraflar çok ama üretimden vazgeçmiyoruz. Yaz-kış tarladayım” ifadelerini kullandı.
