Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi omlet, Bu tarifte bol malzemeli ve doyurucu bir hale geliyor. Patates, yumurta ve sucuk üçlüsüyle hazırlanan bu omlet, Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay.
MALZEMELER (12 DİLİM İÇİN):
12 dilim Pınar İllaki Kasap Sucuk
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy patates
8 adet orta boy yumurta
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
Servis için:
1 yemek kaşığı labne
1 tutam doğranmış maydanoz
6 dilim domates
SUCUKLU PATATESLİ OMLET NASIL YAPILIR?
Hazırlıklara başlayın: Soğanların ve patateslerin kabuklarını soyun. Soğanları piyazlık, Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanları soteleyin: Geniş, Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını alın. Orta ateşte yağı ısıtın. Soğanları tavaya koyup hafifçe tuzlayarak yumuşayıp renk alana kadar kavurun.
Patatesleri ekleyin: Soğanlar piştikten sonra doğradığınız patatesleri tavaya alın. Hafifçe tuz serpip birkaç kez karıştırın. Ocağın altını kısın, Tavanın kapağını kapatın. Patatesler tamamen yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Yumurtayı dökün: Yumurtaları bir kasede çatalla çırpın ve tavadaki karışımın üzerine dökün. Tavayı hafifçe sallayarak yumurtaların eşit dağılmasını sağlayın. Yumurtalar hafif koyulaşmaya başlayınca rendelenmiş kaşarı serpin.
Sucukları yerleştirin: Kaşar peynirinin üzerine sucuk dilimlerini dizin. Tavanın kapağını kapatın ve 3-4 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Dinlendirin ve servis edin: Ocağın altını kapatın, omleti 5 dakika kadar dinlendirin. Her dilimin üzerine bir tatlı kaşığı labne koyun, İnce kıyılmış maydanoz serpin. Yanına domates dilimleri, kızarmış ekmek ve çayla servis edebilirsiniz.
PÜF NOKTASI
Sucukları direkt omletin üzerine koymak yerine, dilerseniz ayrı bir tavada önceden kızartıp sonra ekleyebilirsiniz. Böylece daha yoğun ve belirgin bir sucuk aroması elde edersiniz.
PİŞİRME ÖNERİSİ
Malzemeleri aynı anda değil, sırasıyla ve katman katman pişirin. Bu yöntem, omletin lezzet dengesini ve dokusunu artırır.
