Kış aylarına hazırlıkta en önemli adım, doğru sebzeleri doğru zamanda tüketmekten geçiyor. Uzmanlar, bağışıklığı güçlü tutmanın ve hastalıklardan korunmanın yolunun mevsiminde sebze tüketmekten geçtiğini belirtiyor. Yaz sebzeleri yerine kış sebzelerine sofralarda yer açmak hem vücudu dinlendiriyor hem de hastalıklara karşı doğal bir kalkan oluşturuyor.
Yaz Sebzelerine Kışın Yer Yok
Kış aylarında tezgâhlarda gördüğümüz parlak domates, patlıcan ve biberin doğal olmadığını ifade eden uzmanlar, bu sebzelerin serada, hormon takviyesiyle yetiştiğini vurguluyor. Yazın tarla domatesi tüketilmesi gerektiğini, kışın ise yazdan hazırlık yapılarak kurutulan patlıcan ve biberin sofralara dahil edilmesinin daha sağlıklı bir tercih olduğunu dile getiriyor.
Kış Sebzeleri Bağışıklığın Temeli
Kış aylarında lahana, karnabahar, brokoli, kereviz, yer elması, turp ve pancarın öne çıktığını belirten uzmanlar, bu sebzelerin bağışıklık sistemini desteklediğini söylüyor. Doğal zeytinyağı veya tereyağı ile pişirilen bu sebzelerin gönül rahatlığıyla tüketilebileceği ifade ediliyor. Ayrıca fermente edilerek yapılan turşuların, özellikle lahana turşusunun, bağışıklığı güçlendirdiği ve soğuk algınlığına karşı koruma sağladığı belirtiliyor.
Turşu ve Sirke Kışın En Büyük Destekçisi
Turşu ve turşu suyu, bağırsak mikrobiyomunu güçlendirdiği için kış aylarında ayrı bir önem taşıyor. Kristal kaya tuzu ile yapılan turşular bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağlarken, sirke de bağışıklığı destekleyici etkisiyle sofralardan eksik edilmemesi gereken doğal ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
Soğan ve Sarımsak Güç Kaynağı
Kışın en önemli doğal antibiyotiklerinden biri de kuru soğan ve sarımsak. Mor soğandan yapılan turşunun hem lezzet hem de sağlık açısından öne çıktığı belirtiliyor. Pırasa da kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olarak bağışıklığı destekleyen sebzeler arasında yer alıyor.
Pancar Suyuyla Damar Sağlığına Destek
Kırmızı pancarın içerdiği nitrik oksit damarları genişleterek kan dolaşımını artırıyor. Pancar suyu ise vücuda güç veriyor ve hastalıklara karşı dayanıklılığı artırıyor. Küçük ve doğal görünümlü sebzelerin tercih edilmesi gerektiği, iri ve parlak sebzelerden uzak durulmasının sağlık için daha doğru olduğu vurgulanıyor.
Çorbalar Sofradan Eksik Olmamalı
Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de çorbalar. Özellikle kelle paça ve ayak paça gibi kolajen ve mineral açısından zengin yiyeceklerin bağırsak florasını güçlendirdiği, böylece bağışıklık sistemini desteklediği ifade ediliyor. Güçlü bağırsak florasının stresi azalttığı, uyku kalitesini artırdığı ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağladığına dikkat çekiliyor.
Doğal Beslenme ile Sağlıklı Bir Kış
Mevsiminde sebze tüketmek, turşu ve doğal ürünlere sofrada yer açmak, bağışıklık sistemini güçlü tutmanın en doğal yolu olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, “Kışın hastalanmamanın altın kuralı turşu kurmaktan geçiyor” diyerek, doğal beslenmenin önemini bir kez daha hatırlatıyor.
