Bu yıl evde erik pestili yapmayı deneyenler, harika bir sonuç elde etti. Mürdüm eriği ve az miktarda şeker ile yapılan bu tatlı, doğal bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, ev yapımı lezzetler arayanlar için ideal.
ERİKLERİ HAZIRLAYIN: KAYNATMA VE PÜRE HALİNE GETİRME
İlk olarak 4 kilo mürdüm eriği yıkanarak bıçakla dilimleniyor. Ardından büyük bir tencerede, 1 litre su ile 10 dakika kadar kaynatılıyor. Eriğin yumuşadığına emin olduktan sonra, blenderdan geçirilerek püre haline getirilip, süzgeçten süzülen karışım tekrar tencereye alınıyor.
ŞEKER VE SU EKLEYİN: KAYNATMA İŞLEMİ
Elde edilen püreye damak tadına göre şeker eklenip, 1 litre kaynar su ilave ediliyor. Karışım kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatılıyor. Ardından, yağlı kağıt serili tepsilere dökülüyor. Pestilin kalın olmaması gerektiğini unutmayın, çünkü ince dökülmesi kuruma ve küflenme sorunlarının önüne geçiyor.
KURUTMA: GÜNEŞTE KURUYAN PESTİL
Tepsiler, güneş gören balkon veya garaj gibi bir alanda 4-5 gün boyunca doğal şekilde kurutuluyor. Bu süreç sonunda pestil kuruyor ve hazır hale geliyor.
ŞEKİL VERİN: KESİN VE YİYİN
Kuruyan pestil, kesilerek istediğiniz şekillerde dilimleniyor. Artık doğal, sağlıklı ve lezzetli ev yapımı erik pestiliniz hazır! Keyifle tüketebilirsiniz.
