Çoğumuz yemek masasından "nefes alamayacak kadar tok" kalkmayı bir başarı saysak da, aslında bu durum vücudumuza her öğünde küçük bir ihanet etmemize neden oluyor. Japonların dünyaca ünlü Hara Hachi Bu felsefesi, sofradan doyarak değil, "açlığın gitmesiyle" kalkmanın biyolojik mucizesini anlatıyor.
Japonların uzun yaşam sırrı %80 kuralı
"Hara Hachi Bu" kelime anlamı olarak "Midenin 8'i (sekiz parçası) dolana kadar ye" demektir. Bu prensip, modern tıbbın bugün kanıtladığı bir biyolojik gecikmeye dayanır: Doyma sinyali mideden beyne yaklaşık 20 dakikada ulaşır.
Neden %80?
Siz midenizin tamamen dolduğunu hissettiğiniz an, aslında çoktan %110 kapasiteye ulaşmışsınızdır. Beyniniz "doydum" diyene kadar geçen o 20 dakikalık boşlukta yediğiniz her lokma, vücudunuz için fazladan mesai, sindirim sisteminiz için ise ağır bir yüktür.
Bu yöntemin sağladığı faydalar
Yemekten sonra üzerinize çöken o meşhur ağırlık (food coma) kaybolur. Çünkü vücudunuz tüm kanı ve enerjiyi devasa bir kütleyi sindirmek için mideye pompalamak zorunda kalmaz. Daha az kalori alımı ve rahat bir sindirim, hücre yenilenmesini destekler ve vücuttaki "oksidatif stresi" (paslanmayı) azaltır. Hiçbir katı diyet uygulamadan, sadece bu kuralı alışkanlık haline getirerek yılda ortalama 5-10 kilo verebilirsiniz.
Hara Hachi bu nasıl uygulanır?
Hızı düşürün
Eğer 10 dakikada yemeği bitirirseniz, beyninizin "dur" deme şansı hiç olmaz. Her lokmayı en az 20 kez çiğneyin.
Mideye soru sorun
Yemeğin ortasında durun ve kendinize sorun: "Eğer şu an yemeyi bırakırsam 15 dakika sonra hala aç olur muyum?" Cevabınız "Hayır" ise masadan kalkma vaktiniz gelmiştir.
Küçük tabak reorisi
Gözünüzün doyması için tabağınızı küçültün ama içini %80 kuralına göre doldurun.
Sıvı ve katı dengesi
Midenizi bir çamaşır makinesi gibi düşünün. Temizleme yapabilmesi için içinde bir miktar boş alan (hava) kalması gerekir.
Tokluk düzeyleri ne anlama geliyor?
Uzmanlara göre tokluk hissi farklı düzeylerde değerlendiriliyor:
-
Yüzde 100: Şişkinlik ve halsizlik hissi
-
Yüzde 80 (ideal): Açlık yok, hafif tokluk
-
Yüzde 50: Kısa sürede tekrar acıkma ihtimali
