Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mayalı çikolatalı çiçek çörek, hem görsel olarak göz alıcı hem de tat olarak damaklarda harika bir lezzet bırakacak bir tarif! Mayalı hamurun yumuşak dokusu, çikolatanın tatlı ve yoğun lezzetiyle birleşerek ortaya harika bir sonuç çıkarıyor. İşte, mis gibi kokusuyla evinizi saracak ve herkesin beğenisini kazanacak mayalı çikolatalı çiçek çörek tarifi:
MALZEMELER
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
İçi İçin:
Sürülebilir çikolata
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
1. Hamuru Hazırlayın
Yoğurma kabına 4 su bardağı unu alarak ortasında bir boşluk açın. Bu boşluğa 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 paket kuru mayayı ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar bekletin ve mayanın aktifleşmesini sağlayın. Bu süreç, hamurun güzelce kabarmasını ve lezzetli bir dokuya sahip olmasını sağlayacak.
2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Mayanın aktifleşmesinin ardından, sıvı yağı, yumurtanın akını ve tuzu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı, ele yapışmayan bir doku elde etmelisiniz.
3. Hamurun Mayalanması
Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreç, hamurun kabarmasını ve çöreklerin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlayacaktır.
4. Hamuru Bezeye Ayırın
Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün ve her birini yuvarlayarak 5 dakika kadar dinlendirin. Bezeler dinlenirken hamurun daha elastik ve kolay şekil almasını sağlarsınız.
5. Çörek Şekilini Verin
Her bir bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun uç kısımlarını 6 eşit şeride bölün (bu işlem, çiçek şeklinin oluşmasını sağlayacak). Ardından, çikolatanın sürüleceği üst kısmına sürülebilir çikolatayı ekleyin ve rulo şeklinde sarın. İki ucunu birleştirip çiçek şekli vermek için yaprak yaprak bastırarak şekil verin.
6. Fırınlamaya Hazırlayın
Yağlı kağıt serili bir tepsiye çörekleri dizin ve 30 dakika daha mayalanmalarını bekleyin. Bu işlem çöreklerin daha kabarık ve puf puf olmasını sağlar.
7. Üzerine Yumurta ve Süt Karışımını Sürün
Çörekler mayalandıktan sonra, üzerilerine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı süt karışımını sürerek fırına vermeye hazır hale getirin. Bu karışım çöreklerin üzerini güzelce parlak yapacak ve altın rengini almasına yardımcı olacaktır.
8. Pişirme Süresi
Önceden ısıtılmış 180°C’deki fırında çöreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika içinde çörekleriniz hazır olacaktır.
9. Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan çörekleri, üzerlerine bir bez örterek yumuşak kalmalarını sağlayın. Böylece çörekleriniz pamuk gibi yumuşacık olacaktır. Son olarak, üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Mis gibi kokan ve sıcak çöreklerinizin üzerine çikolatanın lezzeti ve yumuşak hamur dokusu eşlik edecektir.
