Kahvaltı saatlerini sıradanlıktan çıkarmak isteyenlere harika bir önerimiz var! Kahvaltılık patlıcanlı yumurta tarifi, zeytinyağında kavrulmuş patlıcan, mozzarella peyniri, yumurta ve ton balığı ile hazırlanan nefis bir seçenek. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı alternatifi arayanlar için ideal!
Malzemeler:
(Bir kişilik)
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
20 gram mozzarella peyniri
1/4 adet avokado (ezilmiş)
3 yaprak marul
3 adet çeri domates
50 gram ton balığı (yağı süzülmüş)
Hazırlık Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 1 kişilik
Yapılış:
Patlıcanı ince ince dilimleyin ve bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini tavada kavurun.
Kavrulmuş patlıcanların üzerine mozzarella peynirini ekleyip, kapağını kapatın. Peynir eriyene kadar pişirin.
Yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın ve karışımı patlıcanların üzerine dökün. Yumurta piştikten sonra tavadan alıp, üzerine ezilmiş avokado sürün.
Çeri domatesleri, marulları ve ton balığını ekleyin, ardından karışımı sararak servis edin.
İşte kahvaltı için lezzetli ve besleyici bir seçenek! Patlıcanın zengin tadı, peynirin yumuşaklığı ve ton balığının ferahlatıcı etkisiyle bu tarif kesinlikle denemeye değer. Afiyet olsun!
