Kültür mantarı ve taze sebzelerle hazırlanan mantar sote, lokanta lezzetini evinize taşıyor. İşte tam kıvamında mantar sote yapmanın püf noktaları ve tarifin detayları…
Mantar sote, sebze ağırlıklı beslenenler için ideal bir ana yemek alternatifi. Soğan, biber ve sarımsağın aromasıyla zenginleşen tarif, domates ve salçayla tatlanıyor; son dokunuş olarak kıyılmış maydanozla sofraya şıklık katıyor. Hafifliği ve doyuruculuğu sayesinde hem öğle hem akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
Gerekli malzemeler
• 1 paket (300-400 gram) iri doğranmış kültür mantarı
• 1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
• 1 büyük boy domates (küp doğranmış)
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık aşamaları
1. Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun.
2. Biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
3. Mantarları ilave ettikten sonra 2 dakika karıştırmadan bekleyin, ardından kavurmaya devam edin.
4. Baharatları ekleyin, salçayı da katıp kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Daha sulu bir kıvam için yarım su bardağı su ekleyin.
6. Domatesleri ilave edip kısık ateşte 10 dakika kapağı kapalı pişirin.
7. Servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf noktası
Mantarları yıkamak yerine nemli bir bez ya da kağıt havluyla temizlemek, mantarın dokusunu ve lezzetini korumanın en önemli sırrı. Bu küçük detay, yemeğin kıvamını ve aromasını doğrudan etkiliyor.
Sunum önerileri
Mantar sote, sade olarak ekmekle veya pirinç pilavı ve makarna eşliğinde sunulabilir. Özellikle kış sofralarında hafif ama doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Şık bir sunum için taze kıyılmış maydanoz eklemeyi unutmayın.
Evde kolayca hazırlanan mantar sote, lokanta lezzetini evinize taşıyor ve sofralarınıza nefis bir dokunuş katıyor. Hem hafif hem doyurucu bu tarif, tüm aile fertleri için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor. Afiyet olsun!
