Kadayıf tatlıları sevenler için enfes bir tarif! Muhallebili kadayıf tatlısı, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. İşte adım adım yapılışı:
KADAYIFIN HAZIRLANIŞI: Kadayıfı ince ince kırarak, kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Ardından, genişçe bir teflon tencereye tereyağını eritin ve şekeri ekleyin. Kadayıfı da ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edeceği için ya karıştırmaya devam edin ya da başka bir kaba alarak soğumasını sağlayın.)
MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI: Krema ve vanilya hariç, tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan yaklaşık 3 dakika sonra ocaktan alıp, 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
TATLIYI BİRLEŞTİRME: Hazırladığınız kadayıfın yarısını, yaklaşık 30 cm çapında bir borcama dökün ve tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Dilerseniz kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
SOĞUTMA VE SERVİS: Tatlıyı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve 3-4 saat dinlendirin. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
NOTLAR:
Tatlıyı daha büyük bir fırın kabında yapabilirsiniz. Ancak bu durumda muhallebi kısmı daha ince olur. Verdiğimiz ölçülerdeki kalıp ideal sonuç verir.
Porsiyonluk kuplarda da hazırlayarak daha kolay servis edebilirsiniz.
Hazır kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz, ancak yine de tavada dilediğiniz renkte kavurmaya devam etmelisiniz.
Krema yerine toz krem şanti kullanabilirsiniz. Bazı denemelerde bu yöntemle de oldukça beğenildiği yorumlarda belirtilmiştir.
Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi ile hem lezzetli hem pratik bir tatlı hazırlayabilirsiniz!
