Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bahçelere giren işçiler, sıcak hava etkisini artırmadan ürünleri tek tek toplarken, tarlada 150-200 TL arasında alıcı bulan incirin pazardaki satış fiyatı ise kalitesine göre 350 TL'ye kadar yükseliyor.
Çapak Mahallesi'nin önemli geçim kaynaklarından biri olan Bardacık incirinin hasadı temmuz ayında başlayıp eylül ayına kadar devam ediyor. İnce kabuğu ve tatlı aromasıyla öne çıkan incirler, sabahın erken saatlerinde özenle toplanıyor. Ardından boyutlarına göre sınıflandırılan ürünler iç piyasaya sevk edilirken, dondurulan incirler ise yurt dışına ihraç ediliyor.
"Bu sene rekolte iyi"
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, Bardacık incirinin sahip olduğu özelliklere dikkat çekerek şunları söyledi:
"Dünya çapında bir üne sahip olan, Çapak Bardacık incirimizin bir sürü özelliği var. İçinin kırmızı ve dolgun olması, meyvenin iri yapısı ve her şeyden önce tamamen organik olması bu özelliklerin başında geliyor. Yenilenen alanlarla birlikte yaklaşık 300-350 dönüm civarında Bardacık ağacımız var. Bu sene rekolte iyi. Geçen seneye kıyasla biraz daha artış var. Ancak işçi bulma, toplama güçlüğü gibi birtakım sıkıntılarımız da var."
Hascanlı, 9 Temmuz'da düzenlenecek Bardacık İnciri Festivali'ne ilişkin de şu ifadeleri kullandı:
"Herkesi Torbalı'nın Çapak Köyü'ne bekliyoruz. Nasip olursa Torbalı Çapak Mahallesi olarak ilk coğrafi işareti alacağımız Bardacık İnciri Festivali'ne tüm Türkiye davetlidir."
Günlük 20 ton üretim yapılıyor
Yaklaşık 300 dönümlük üretim alanında günlük ortalama 20 ton Bardacık inciri hasat edildiğini belirten Hascanlı, ürünlerin Türkiye'nin farklı noktalarına gönderildiğini söyledi.
"İncirler günlük olarak büyük marketlere ve pazarlara gidiyor. Çeşme, Alaçatı, Bodrum ve Antalya gibi sahil bölgelerine, Bursa haline kadar gönderiyoruz. Dondurulmuş ürünlerimiz ise Avrupa’ya ihraç ediliyor."
Hascanlı, Bardacık incirinin tarladaki kilogram fiyatının 150-250 TL arasında değiştiğini, pazarda ise ürünün kalite ve kalibresine bağlı olarak 250-350 TL arasında satıldığını ifade etti.
"Çok güzel bir sezon oldu"
Çocukluk yıllarından bu yana incir üretimi yaptığını dile getiren üretici Mehmet Cin, Bardacık incirinin Torbalı ile özdeşleştiğini belirterek şunları söyledi:
"Bardacık inciri dendiği zaman da akla İzmir Torbalı'nın Çapak Köyü gelir. Bu incirlerin yaklaşık 17 çeşidi ticari olarak alınıp satılır. Bizim bu bölgenin havası ve iklimi Bardacık incirine çok yaradı, bu meyve burayı çok sevdi. Biz Bardacık incirini taze olarak pazarlıyoruz. Ben 13 dönümlük arazide üretim yapıyorum."
Arazisinde dedesinden kalma yaklaşık 100 yıllık incir ağacının da bulunduğunu belirten Cin, bu yılki verimden memnun olduklarını dile getirerek şöyle konuştu:
"Allah'ıma şükürler olsun bu sene verim gayet iyi. Kış yağmurlarımız güzel yağınca, ağaç önceden su ihtiyacını 10 metre derinden karşılarken bu kez 2 metre derinden suyu alabildi. Bu durum ağacı da sevindirdi, bizi de sevindirdi. Çok güzel bir sezon oldu."
Hasat dönemindeki çalışma düzenini de anlatan Cin, sözlerini şöyle sürdürdü:
"İncir zamanı köyümüzde tam 1 ay süren bir pazar kurulur. Herkes gelir, bahçesini ikiye böler. Çünkü vakit yetmediği için bir günde bütün bahçeyi gezemezsin. Sabah saat 9-10'a kadar toplama yapılır. Ürünler orada 3 boya ayrılır."
