Sağlıklı bir yaşam sürdürmenin temelinde dengeli beslenme ve zararlı gıdalardan uzak durmak yer alıyor. Ancak uzmanların yaptığı son araştırmalar, masum sanılan ve günlük hayatta sıklıkla tüketilen bazı ürünlerin sağlığımızı ciddi ölçüde tehdit ettiğini ortaya koydu. İşlenmiş gıdalar, yüksek şekerli içecekler ve yapay katkı maddesi içeren ürünler, uzun vadede kalp hastalıklarından kansere kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Uzmanların belirlediği, dikkat edilmesi gereken en zararlı yiyecek ve içeceklerin listesi aşağıdadır.
Günlük tüketimde gizlenen sağlık tehditleri
Sağlıksız besin dendiğinde akla ilk olarak işlenmiş etler veya yüksek kalorili atıştırmalıklar gelse de, uzmanlar sıkça kullandığımız bazı ürünlere özellikle dikkat çekiyor.
1. Kahve kreması: Krema değil, katkı maddesi
Lezzet artırıcı olarak kullanılan kahve kremaları, adının aksine çoğunlukla gerçek krema içermez. Bu ürünlerin içeriği genellikle bitkisel yağlar, yapay tatlandırıcılar, kıvam artırıcılar (mono ve digliseritler) ve çeşitli katkı maddelerinden oluşur. Bu maddeler raf ömrünü uzatırken, düzenli tüketimde vücut sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
2. Hazır meyve suyu: Liften arındırılmış şeker
Yüzde 100 meyve suyu etiketi taşıyan ürünler bile, meyvenin lifli ve doyurucu kısmının çıkarılması nedeniyle geriye neredeyse tamamen şekerden oluşan bir içecek bırakır. Journal of Clinical Investigation dergisinde yayımlanan bir araştırma, meyve sularındaki tatlılığın büyük kısmının, özellikle karın bölgesindeki viseral yağlanma ile ilişkilendirilen fruktozdan kaynaklandığını göstermektedir. Kontrolsüz meyve suyu tüketimi diyabet riskini artırabilir.
3. Hazır bulyonlar: Yüksek tuz ve zararlı yağ içeriği
Pilav ve çorbalara lezzet katmak için kullanılan hazır bulyonlar, yüksek oranda tuz ve palm yağı başta olmak üzere çeşitli zararlı etkenler içerir. Uzmanlar, bu tür hazır ürünler yerine evde hazırlanan et veya tavuk suyunun kullanılmasını önermektedir.
4. Kızarmış gıdalar: Vücutta iltihaplanmaya zemin hazırlıyor
Kızarmış patates gibi gıdalar lezzetli olsa da, yüksek düzeyde İleri Glikasyon Son Ürünleri (AGE) içermektedir. Advances in Nutrition dergisinde 2015 yılında yayımlanan bir araştırmaya göre, bu bileşiklere maruz kalmak vücudun doğal savunma sistemini zayıflatarak oksidatif stres ve hastalıklara yol açan iltihaplanma için zemin hazırlamaktadır.
Diğer risk taşıyan yiyecek ve içecekler
-
Mayonez: Çok yüksek trans ve doymuş yağ içeriği nedeniyle, aşırı tüketimi kolesterol seviyelerini artırarak kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
-
Diyet içecekler: Bu içecekler, glikoz seviyelerini yükselterek karaciğeri yorabilen ve yağlanmaya neden olan aspartam gibi yapay tatlandırıcılar içerebilir.
-
Hazır turşu: Özellikle kavanozlarda satılan hazır salatalık turşularında, doğal yeşil rengi sağlamak yerine sarı boya ve bazı kanserojen risk taşıyan maddeler bulunabilmektedir.
-
Şişelenmiş su (Plastik): Plastik şişeler, florür, arsenik ve BPA gibi zararlı kimyasalları suya salabilir. Bu durum, kanser ve zayıf bağışıklık gibi sağlık riskleri oluşturabilir.
-
Sakız: Aşırı sakız çiğneme alışkanlığı, çene eklemlerine ve çevresindeki dokulara zarar vererek çene eklemi rahatsızlıklarına yol açabilir.
