Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş, yaz aylarında artan sıcaklarla birlikte doğru beslenmenin önemine dikkat çekti. Karakuş, vücudun sıvı ve mineral dengesinin korunması için bol su, doğal meyve suyu ve az tuzlu ayran tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Yazın taze meyve ve sebzelerin beslenme düzeninde vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Karakuş, “Bu besinler hem vücudu serinletir hem de ihtiyaç duyduğumuz besin öğelerini sağlar. Beslenme planı hazırlanırken mevsim özellikleri göz önüne alınmalı, hafif, besleyici ve sıvı içeriği yüksek gıdalar tercih edilmelidir. Özellikle sıcakların yükselmesiyle birlikte ödem riski artar; yüksek tansiyonu olanların tuz tüketimine özen göstermesi gerekir” dedi.
YAĞLI KIRMIZI ETTEN UZAK DURUN!
Diyetisyen Karakuş, yaz aylarında aşırı baharatlı, kızartılmış, tuzlu ve şekerli yiyeceklerden, ayrıca yağlı kırmızı etten uzak durulması gerektiğini söyledi. “Az yağlı, taze sebze ve meyve ağırlıklı beslenmeli, porsiyon kontrolü sağlanmalıdır. Kızartma yerine ızgara, buğulama veya haşlama gibi pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Akşam yemeklerinde ise sindirimi kolay zeytinyağlı sebze yemekleri ve yoğurt, cacık gibi seçenekler önerilir. Kavun, karpuz, şeftali gibi sulu meyveler; domates, marul, salatalık ve biber gibi su oranı yüksek sebzeler, soğuk çorbalar ve hafif zeytinyağlılar ideal yaz besinleridir” diye konuştu.
Su tüketiminin vücut için kritik olduğunu hatırlatan Karakuş, “Susama hissi oluşmadan su içmeye dikkat edilmeli. Su, besinlerin sindirimi ve emilimi, organların korunması ve toksinlerin atılması gibi pek çok görev üstlenir. Sıcak günlerde su ihtiyacı artar; sıvı kaybını önlemek için vücut ağırlığı baz alınarak günlük 30-35 ml su tüketilmeli. Ayrıca su içeriği yüksek meyveler, meyve kompostoları, ayran, limonata ve maden suyu sıvı alımına destek sağlar. Ancak yüksek tansiyonu olanların maden suyu tüketiminde dikkatli olmaları gerekir” ifadelerini kullandı.
Karakuş, sıcak havalarda sık görülen gıda zehirlenmelerine karşı da uyardı: “Sebze ve meyveler iyice yıkanmalı, besinler güneşte uzun süre bekletilmemeli ve uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Özellikle et, süt ürünleri ve balık gibi çabuk bozulan gıdalar dikkatle saklanmalı. Temiz olmayan su kullanımı ve bu sularla yıkanan yiyeceklerin tüketimi de risk oluşturur.”
