Yumurta kodları, özellikle 0, 1, 2 ve 3 ile başlayan numaralar, yumurtanın nasıl üretildiğine dair önemli bilgiler sunuyor. Tüketicilere üretim şartları hakkında ipucu veren bu kodlar, hem hayvan refahı hem de sağlık açısından tercih yapmayı kolaylaştırıyor. Üretim yöntemi, tavuğun yaşam koşulları ve beslenme şekli bu numaralarla sınıflandırılıyor.
Yumurta kodları ne anlama geliyor?
Yumurta ambalajı üzerinde yer alan kodun ilk rakamı, üretim şekline göre sınıflandırılıyor. Bu sistem Avrupa Birliği standartlarına dayanıyor ve ülkemizde de aynı mantıkla uygulanıyor.
0 – Organik üretim (En sağlıklı ve en yüksek standart)
0 ile başlayan yumurtalar, tamamen organik koşullarda üretiliyor.
-
Tavuklara verilen yem organik sertifikalıdır.
-
Hormon ve katkı maddesi kullanılmadığı belgelidir.
-
Hayvan refahı en yüksek seviyededir.
Bu nedenle en sağlıklı ve en pahalı yumurta kategorisidir.
1 – Serbest gezen tavuk yumurtası
1 numaralı yumurtalar, dışarı çıkabilen ve serbest dolaşabilen tavuklardan elde edilir.
-
Hayvan refahı yüksektir.
-
Organik değildir, ancak koşullar iyidir.
-
GDO veya hormon bulunmadığına dair garanti yoktur.
Organik yumurtadan sonraki en iyi seçenek olarak kabul edilir.
2 – Kümes tavukçuluğu
2 ile başlayan yumurtalar, kapalı ancak daha geniş alanlı kümeslerde yetiştirilen tavuklardan elde edilir.
-
Serbest dolaşma alanı yoktur.
-
Standart kümeste üretim yapılır.
-
3 numaralı yumurtaya kıyasla daha iyi bir yetiştirme ortamıdır.
3 – Kafes sistemi (En düşük refah, en ucuz üretim)
3 numaralı yumurtalar, yoğun şekilde eleştirilen kafes sisteminden gelir.
-
Hayvanların hareket alanı yoktur.
-
En düşük yaşam koşullarına sahiptir.
-
Genellikle katkılı yemler kullanılır.
Bu nedenle hem hayvan refahı hem sağlık açısından en çok tartışılan kategoridir.
Bütçe uygunsa 0 ve 1 numara tercih edilmeli
Uzmanlar, özellikle hayvan refahı ve yem kalitesi açısından 0 ve 1 numaralı yumurtaların tercih edilmesini öneriyor. 2 ve 3 numaralı yumurtalar daha yaygın ve ucuz olsa da üretim şartları nedeniyle tartışma konusu olmaya devam ediyor.
Yumurta üzerindeki diğer kodlar ne anlama geliyor?
Yumurtanın kabuğu üzerindeki kod yalnızca üretim şekli ile sınırlı değil. Kodun devamındaki bilgiler şunları içerir:
Ülke Kodu
TR → Türkiye’de üretildiğini gösterir.
İl ve İlçe Kodu
Tesisin bulunduğu konumu belirtir.
Tesis Numarası
Üretim çiftliğinin resmi kayıt numarasıdır.
Kümes Numarası
Aynı tesis içindeki farklı kümeleri ayırmak için kullanılır.
Son Tüketim Tarihi
Pakette yer alır ve ürünün tazeliği açısından belirleyicidir.
