Kış sofralarının vazgeçilmez meyvesi ayva, sert yapısı nedeniyle çoğu zaman kuru ve tatsız tüketiliyor. Oysa ayvanın esas şifa kaynağı, içine hapsolmuş olan doğal suyu. Doğru hazırlama yöntemleriyle ayva hem daha yumuşak bir dokuya kavuşuyor hem de içerdiği vitamin ve mineraller çok daha etkili şekilde ortaya çıkıyor.
İşte ayvanın hem lezzetini hem de faydasını artıran iki doğal yöntem…
Sıcak suyla bekletme tekniği
Ayva dilimlerinin kısa süre sıcak su içinde bekletilmesi, meyvenin lifli ve sert yapısını yumuşatıyor. Bu sayede ayva:
-
Daha kolay işleniyor,
-
Tatlı ve komposto tariflerinde daha lezzetli bir kıvam alıyor,
-
Kendi doğal suyunu daha hızlı bırakıyor.
Sıcak su yöntemi özellikle ayva tatlısı hazırlayanların sıkça tercih ettiği pratik bir adım.
Ağaç kaşıkla dövme yöntemi
Ayvanın suyunu salması için kullanılan bir diğer doğal yöntem ise ağaç kaşıkla hafifçe dövmek. Bu işlem:
-
Ayvanın liflerini açar,
-
İçindeki suyun kolayca ortaya çıkmasını sağlar,
-
Mevye parçalarının daha aromatik olmasına yardımcı olur.
Daha sonra küçük bir kaşıkla ayvayı parçalayarak tabağa aldığınızda hem meyve hem suyu birlikte daha yoğun bir lezzet sunar.
Ayvanın vücuda faydaları
Doğru hazırlandığında hem lezzet hem şifa sunan ayva;
-
Lif açısından zengindir → sindirim sistemini düzenler.
-
C vitamini içerir → bağışıklığı güçlendirir.
-
Potasyum ve antioksidan kaynağıdır → kalp sağlığını destekler.
-
Düşük kalorilidir → diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir.
-
Doğal suyu ise enerji verir ve cildi besler.
