Yaz mevsiminin gelmesiyle artan sıcaklıklar, gıda güvenliği açısından riskleri de beraberinde getiriyor. Özellikle uygun koşullarda saklanmayan yiyecekler ve hijyen eksiklikleri, bağırsak enfeksiyonlarının artmasına yol açabiliyor. Uzmanlar, çocuklar ve ileri yaştaki bireylerin bu enfeksiyonlar karşısında daha savunmasız olduğunu ve bu durumun ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtiyor.
İzmir Ekonomi Üniversitesi Medical Point Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü’nden Doç. Dr. Ömer Burçak Binicier, yaz aylarında dışarıda tüketilen ve uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeyen gıdaların mide ve bağırsak sağlığını tehdit ettiğini ifade etti. Dr. Binicier, “Yazın açıkta satılan ya da uzun süre uygun sıcaklıkta bekletilen süt ürünleri, et ve deniz ürünleri gibi besinler, bağırsak enfeksiyonlarına zemin hazırlayabilir. Bu enfeksiyonlar genellikle ishal, karın ağrısı, mide bulantısı ve ateşle kendini gösterir. Özellikle çocuklar ve yaşlılarda sıvı kaybı hayati risk oluşturabilir. Şikayetler birkaç gün içinde geçmiyorsa mutlaka bir sağlık profesyoneline başvurulmalıdır. Bu süreçte bol sıvı tüketimi ve hijyen kurallarına özen göstermek korunmada en etkili yöntemdir” dedi.
EL HİJYENİ EN ETKİLİ KORUMA YÖNTEMİ
Medical Point Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Mirkan Bulğak ise yaz aylarında bakteriyel ve viral bağırsak enfeksiyonlarında artış gözlemlediklerini belirtti. Dr. Bulğak, “İyi yıkanmamış çiğ sebzeler, yeşillikler ve hijyenik olmayan su kaynakları, enfeksiyonların en yaygın bulaş yollarıdır. Çiğ gıdaların önce bol suyla yıkanması, ardından sirkeli suda bekletilmesi büyük önem taşır. Ayrıca su ve sabunla doğru teknikle yapılan el yıkama, bu enfeksiyonların yaklaşık yüzde 50’sini önleyebilir. El hijyeni, bireysel korunmanın yanı sıra toplum sağlığı için de kritik bir rol oynar. Bu alışkanlığın çocuklara erken yaşta kazandırılması ise hastalıkların önlenmesinde hayati önem taşır” ifadelerini kullandı.
Yaz aylarında özellikle dışarıda tüketilen gıdalara ve hijyen kurallarına dikkat etmek, bağırsak enfeksiyonlarının önlenmesi açısından hayati önem taşıyor. Uzmanlar, bu dönemde bilinçli davranmanın sağlıklı kalmak için en etkili yol olduğunu vurguluyor.
