Soğuk havaların vazgeçilmezi çorbalara bir yenisi daha eklendi: Hafif tatlı aroması ve kremamsı dokusuyla karnabahar çorbası, hem diyet dostu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katacak.
Malzemeler
• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• Tuz ve isteğe göre baharat
Yapılışı
1. Patates, soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
2. Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı ekleyip kavurun.
3. Tereyağı ve unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Üzerine süt ve suyu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis önerisi
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya kruton ile servis edebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde kış sofralarına hem lezzet hem de görsellik katacak.
İpucu: Karnabaharın hafif tatlı aromasıyla patatesin kremamsı dokusu birleştiğinde ortaya çıkan bu çorba, diyet dostu bir seçenek olarak özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
