Efes Selçuk Belediyesi ev sahipliğinde, Karaot Yerel Tohum Derneği iş birliği ile düzenlenen “Temiz Gıdalarla Fonksiyonel Beslenme” söyleşisi, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nde büyük katılım ile gerçekleştirildi. Etkinlikte konuşmacı olarak yer alan Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, sağlıklı beslenmenin bireysel tercihten öte toplumsal bir bilinç olduğuna dikkat çekti.
Fonksiyonel beslenme toplumsal bir bilinçtir
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, doğallığını koruyan, katkısız ve yerel üretime dayalı gıdaların insan sağlığı üzerindeki önemini vurgulayarak, fonksiyonel beslenmenin sadece bireyler için değil, toplum sağlığı açısından da kritik olduğunu belirtti. Harzadın, “Tüketicilerin bilinçli tercihlerinin üretim süreçlerini dönüştürebileceğini biliyoruz. Kaliteli yiyecekler yersek iyi çalışan hücrelerimiz olur. Aslında ne yiyorsak oyuz” ifadelerini kullandı.
Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yürüttüğü projelerden övgüyle söz eden Harzadın, bu çalışmayı hayata geçiren Efes Selçuk Belediyesi ve Karaot Yerel Tohum Derneği’ne teşekkürlerini iletti. Prof. Dr. Harzadın, “Temiz gıdaya erişim ve yerel üretimin korunması hem bugünün hem geleceğin sağlığı için büyük bir adım” dedi.
Besinlerimiz ilacımız olmalı
Beslenmenin sadece karın doyurmak olmadığını, sağlığı doğrudan etkileyen bir yaşam biçimi olduğunu anlatan Harzadın, sağlıklı gıdanın önemine dikkat çekti: “Bugün yediğimiz yiyecekler torunlarımızın sağlığını belirliyor. Beslenmek aslında son derece ciddi bir konu. Yediğimiz besinler içi boş, yüksek kalorili ve hücrelerimizi beslemeyen hale geldiğinde besin açıkları oluşuyor. Dünya obezite haritasında Türkiye ilk sıralarda yer alıyor. Bu tabloyu değiştirmek bizim elimizde. Unutmayalım ki besinler ilacımız olmalı.”
Söyleşi, katılımcıların Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın’a sağlıklı beslenme ve yerel üretimle ilgili sorularını yöneltmesiyle sona erdi.
