Uzmanlar, ilerleyen yaşla birlikte kemik sağlığını korumanın büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle kadın ve erkeklerde sık görülen osteoporoz, kemik mineral yoğunluğunun azalmasına ve kırık riskinin artmasına yol açıyor.
Beslenme uzmanlarına göre bu riski azaltmanın en etkili yollarından biri kalsiyum ve D vitamini yönünden zengin beslenme. Burada devreye peynir giriyor — ve özellikle Parmesan, kemik dostu özelliğiyle diğer tüm peynirlerin önüne geçiyor.
Parmesan kalsiyum rekoru kırıyor
Araştırmalara göre sadece 30 gram Parmesan peyniri yaklaşık 335 mg kalsiyum içeriyor. Bu miktar, yetişkin bireylerin günlük ihtiyaçlarının yaklaşık %30’una denk geliyor.
Uzmanlar, Parmesan’ın düşük nem oranı sayesinde kalsiyumun yoğunlaştığını ve bu yüzden en yüksek kalsiyum içeren peynir olduğunu belirtiyor. Aynı zamanda 30 gramında 10 gramdan fazla protein bulunuyor; bu da kas sağlığını destekliyor.
Küçük porsiyonlarla büyük etki
Parmesan genellikle rendelenerek makarna, çorba ya da salatalara ekleniyor. Uzmanlar, bu şekilde tüketilen küçük miktarların bile günlük kalsiyum alımına ciddi katkı sağladığını söylüyor.
Parmesan tüketiminin, süt, yoğurt, badem ve yeşil yapraklı sebzeler gibi diğer kalsiyum zengini besinlerle beraber yapılması, etkinliği artırıyor.
Uyarı: Aşırı tüketmeyin
Tüm faydalarına rağmen uzmanlar, Parmesan’ın tuz oranı yüksek bir peynir olduğuna dikkat çekerek, günlük tüketimin 30 gramla sınırlandırılmasını tavsiye ediyor.
Sonuç olarak, beyaz peynir, kaşar veya mozzarella gibi popüler seçeneklerin ötesinde, kemikler için en etkili peynir Parmesan olarak öne çıkıyor. Küçük bir dilim bile kemik yoğunluğunu destekleyerek sağlıklı yaşlanmaya katkı sağlıyor.
