İzmir'in Ödemiş ilçesine bağlı Balabanlı Mahallesi'nde salatalık üreticileri, yaz döneminin ardından güz hasadına başladı. Günün ilk ışıklarıyla tarlaların yolunu tutan üreticiler, topladıkları salatalıkları boylarına göre sınıflandırarak satışa hazırlıyor.
Ağustos ayında ekimi yapılan salatalıkların hasadı eylül ayında başlayıp kasım ayına kadar sürüyor. Yaklaşık 7 dekarlık alanda üretim yapan 41 yaşındaki Murat Softa, ailesinden öğrendiği çiftçiliği 20-25 yıldır sürdürüyor.
Softa, salatalığın yanı sıra patates, kışlık lahana ve karnabahar da yetiştirdiklerini belirterek, "Babamla beraber başladık. Son 5-6 yıldır kendi başıma üretim yapıyorum. Bu sene salatalıkta güz hasadındayız" dedi.
Salatalıklar boylarına göre sınıflandırılıyor
Hasat edilen salatalıkların boylarına göre 1, 2 ve 3 numara olarak ayrıldığını belirten Softa, fiyatların da sınıflara göre değiştiğini söyledi.
Softa,
"Salatalıkları 1, 2 ve 3 numara olarak ayırıyoruz. Birinci numara 40 lira, ikinci numara 20 lira, üçüncü numara ise 5 lira. İlk ekimde fiyatlar daha yüksekti. Güz döneminde fiyatlar geriye geldi" diye konuştu.
Üretim maliyetlerinin yüksek olduğunu ifade eden Softa, “Mazot, gübre ve ilaç pahalı. İşçilik maliyetleri de yüksek. Eskisi gibi verim de alamıyoruz. Şu anda yaptığımız işten büyük bir kazanç elde etmekten çok, üretimi devam ettirmeye çalışıyoruz” dedi.
Ürünler pazar, hal ve fabrikalara gidiyor
Hasat edilen salatalıkların farklı kanallardan satışa sunulduğunu belirten Softa, "Bunların yarısı pazara gidiyor, yarısını halciler alıyor.
Fabrikalar da götürüyor. Biz burada ürünümüzü bir yere devrediyoruz, onlar başka yere devrediyor. Kademe kademe gidiyor" ifadelerini kullandı.
Üretime 5 Ağustos'ta fide dikimiyle başladıklarını belirten Softa,
"Eylül'ün 10'u, 15'i gibi toplamaya başladık. Hasat devam ediyor. Ürünü namus olarak görüyoruz, bozup atmak bize yakışmıyor. Çiftçi olarak mahsulümüzü değerlendirmeye önem veriyoruz” dedi.
Hasat mesaisi 06.30'da başlıyor
Murat Softa'nın eşi 29 yaşındaki Yasemin Softa da hasadın sabah erken saatlerde başladığını söyledi.
Softa,
"Saat 06.30'da buraya geliyoruz. Hava aydınlanınca çalışmaya başlıyoruz. 14.30'a kadar çalışıyoruz. Sürekli eğilerek çalışıyoruz. İşçiliği çok zor" dedi.
Güz dönemi salatalık üretiminin ağustos ayında başladığını anlatan Yasemin Softa,
"Ağustos ayında ekiyoruz. Eylül ayının başlarında, yaklaşık bir hafta sonra toplamaya başlıyoruz. Eylülden sonra kasıma kadar hasat devam ediyor. Özellikle ekim ayının başlarında üretim daha yoğun oluyor. Lezzetli olduğu için kışlık turşularımızı hep bundan kuruyoruz. Çocuklar da çok seviyor. Biz de kışlık hazırlıklarımızda kullanıyoruz" ifadelerini kullandı.
