Mayalı hamur kızartması, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin favorisi. Un, maya, su ve şekerle hazırlanan hamur, mayalandıktan sonra kızgın yağda hızlıca pişiriliyor.
KAHVALTILARIN VE ÇAY SAATLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ
Birçok bölgede “pişi” ya da “halka kızartma” olarak bilinen bu lezzet, maya ve şekerin buluştuğu hafif ekşi aromasıyla dikkat çekiyor. Yoğrulan hamurun canlı ve elastik yapısı, kızartmanın kusursuz çıtırlığını sağlıyor.
MALZEMELER VE HAZIRLIK AŞAMALARI
Hamur için gerekli malzemeler:
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
PÜF NOKTALAR VE HAZIRLANIŞI
Unu kontrollü ekleyerek hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Hamurun en az 30 dakika mayalanması gerekiyor. Hamur mayalandıktan sonra merdane ile açıp halka şeklinde kesip, kızgın yağda önlü arkalı kızartabilirsiniz.
