Yaz aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı tadıyla öne çıkan üzüm, sadece lezzetiyle değil, sağlığa kattığı değerlerle de dikkat çekiyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Betül Merd, üzümün sağlığa etkilerine ilişkin önemli bilgiler paylaştı.
Binlerce yıllık geçmişiyle Anadolu topraklarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan üzüm; yeşil, mor ve koyu mavi gibi çeşitli renkleriyle hem taze hem kuru olarak tüketilebiliyor. Türkiye’nin yanı sıra dünya genelinde de geniş bir üretim alanına sahip olan üzüm, sıcak iklim koşullarında en verimli halini alıyor.
Uzman Diyetisyen Betül Merd, üzümün yetişme koşullarına ilişkin, “İnce ya da kalın kabuklu ve sulu yapısıyla tatlı bir meyve olan üzüm, sıcak ve güneşli iklimlerde yetişir... Türkiye, dünyada sayılı ülkeler arasında yer almaktadır. Ege Bölgesi başta olmak üzere Manisa, Denizli, İzmir gibi iller hem sofralık hem kurutmalık üzüm üretiminde ön plandadır” ifadelerini kullandı.
VİTAMİN VE MİNERAL ZENGİNİ
Üzümün su içeriği ve doğal şeker yapısıyla enerji verdiğini söyleyen Merd, aynı zamanda önemli miktarda vitamin ve mineral barındırdığını da vurguladı:
“100 gram taze üzüm yaklaşık 70-80 kcal içerir... Resveratrol, üzümün özellikle kabuğunda bulunan bir birleşiktir ve kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkisiyle bilinmektedir” dedi.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ
Uzun vadeli ve dengeli tüketildiğinde üzümün çok sayıda sağlık yararı bulunduğunu aktaran Merd, şu bilgileri paylaştı:
“Kalp sağlığını destekler, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir... Nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlar... Ayrıca üzüm, kilo kontrolü sağlamaya yardımcı olabilecek besinler açısından zengin, düşük kalorili bir atıştırmalıktır.”
Bunun yanı sıra cilt sağlığına katkısından uyku kalitesine kadar birçok alanda destekleyici etkileri olduğunu belirtti:
“Enerji verir, yorgunluk hissini azaltabilir... Üzüm kemikleri güçlendirir... Bu temel vitamin ve mineraller kemik sağlığını destekler.”
TÜKETİM ÖNERİLERİNE DİKKAT
Üzümün her yaştan birey için sağlıklı bir tercih olduğunu belirten Merd, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi:
“Üzüm sağlıklı bir meyvedir ama porsiyon kontrolü çok önemlidir... Üzümü yanında çiğ badem ya da yoğurt gibi protein içeren gıdalarla birlikte tüketmek, kan şekerinin daha dengeli seyretmesini sağlar” ifadelerini kullandı.
