Zengin ceviz aroması, doğal tatlı hurmalar ve baharatların muhteşem uyumu, çayın yanında keyifle tüketilecek bir kurabiye deneyimi sunuyor.
İşte adım adım hurmalı cevizli kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
Kurabiye için:
• 200 gram ceviz (yaklaşık 3 su bardağı)
• 200 gram hurma (11 adet iri)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tarçın
Süsleme için:
• 10 çay kaşığı bitter çikolata
• Bir tutam yaprak tuz
Püf noktası
Kurabiyelerin fazla ince olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde fırında sertleşebilir ve istediğiniz yumuşak dokuyu kaybedebilirsiniz.
Hazırlık aşamaları
1. Hurmayı hazırlayın:
Hurmaları sıcak su dolu bir kaseye koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu işlem hurmaların yumuşamasını sağlar. Ardından çekirdeklerini çıkarın.
2. Cevizleri çekin:
Cevizleri mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekin. Bu, kurabiyelere zengin bir doku ve lezzet kazandıracak.
3. Malzemeleri karıştırın:
Yumuşayan hurmaları cevizlerin üzerine ekleyin. Ardından yumurta, vanilin, karbonat, tarçın, tuz ve elma sirkesini de robota ekleyin. Macun kıvamı alana kadar karıştırın. Hazırladığınız harcı 5-10 dakika dinlendirerek kıvamın oturmasını sağlayın.
4. Kurabiyeleri şekillendirin:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Hazırladığınız harçtan dondurma kaşığı veya normal kaşık ile parçalar alıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kurabiyelere parmak uçlarınızla hafif şekil vererek estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
5. Pişirme:
Kurabiyeleri 12-13 dakika boyunca fırında pişirin. Kenarları hafifçe renk almaya başladığında fırından alabilirsiniz.
6. Süsleme:
Sıcak kurabiyelerin üzerine birer çay kaşığı eritilmiş bitter çikolata dökün ve az miktarda yaprak tuz serpiştirerek servis edin.
Neden bu kurabiye tercih edilmeli?
• Sağlıklı ve Besleyici: Hurma doğal tatlılığıyla şekersiz bir lezzet sunarken, ceviz sağlıklı yağlar ve protein sağlar.
• Pratik ve Hızlı: Hazırlık ve pişirme süresi toplamda 20-25 dakikadır.
• Çayın Yanına Mükemmel Uyum: Sıcak çay veya kahve ile birlikte ideal bir atıştırmalık.
• Lezzet Katmanı: Bitter çikolata ve yaprak tuz, kurabiyelere hem tat hem de şık bir sunum kazandırır.
Bu tarif, hem sağlıklı beslenmeyi hem de tatlı krizlerinden kurtulmayı hedefleyenler için mükemmel bir seçenek. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz hurmalı cevizli kurabiye, aileniz ve misafirleriniz için de özel bir ikram olarak öne çıkıyor.
