İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde yürütülen Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi, okulların açılmasıyla birlikte çocukların beslenme sorununu yeniden gündeme taşıdı. Projeyi yürüten gıda mühendisi Dr. Bülent Şık, özellikle gelişme çağındaki çocuklarda yetersiz beslenmenin yalnızca büyüme ve gelişmeyi değil, okul başarısını da olumsuz etkilediğini belirtti.
Pandemi sonrasında derinleşen gıda krizine dikkat çeken Şık, Türkiye’de 0-14 yaş grubunda bulunan 19,5 milyon çocuğun yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerine maruz kalabilecek hassas gruplar arasında yer aldığını ifade etti.
“Yetersiz beslenme, okul başarısını etkiliyor”
Yetersiz beslenmenin eğitim hayatı üzerindeki etkisine değinen Dr. Bülent Şık, çocukların nitelikli eğitime erişimi kadar okullarda beslenme desteği almasının da önemli olduğunu söyledi.
Şık, “Elbette öncelikli sorunumuz nitelikli bir eğitim kadar çocukların beslenmesine yönelik desteğin de okullarda sağlanmasıdır. Türkiye'de gelişme çağında olan 0-14 yaş aralığında 19,5 milyon çocuk yaşıyor. Bu yaş grubu, yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerine maruz kalabilecek en hassas gruptur” dedi.
“Toksik kimyasallara maruziyeti de artırıyor”
Yetersiz beslenmenin çocukların sağlığı üzerindeki etkilerinin yalnızca büyüme ve gelişmeyle sınırlı olmadığını belirten Şık, bu durumun çevresel toksik kimyasallara maruziyeti de artırabileceğini dile getirdi.
Şık, “Açlık ve yetersiz beslenme, çocuklarda sadece büyümeyi ve gelişmeyi etkilemez; toksik kimyasalların vücuda daha çok sirayet etmesine, daha çok emilmesine yol açar. Bu da hem sağlığı etkiler hem de okul başarısını çok ciddi şekilde geriletir” ifadelerini kullandı.
Büyükşehir’den çocuklara beslenme desteği
Dr. Bülent Şık, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin çocukların beslenme ihtiyacına yönelik sürdürdüğü destekleri de aktardı. Buna göre, kantini bulunmayan ve gıdaya erişimin en zor olduğu yedi okulda her gün yaklaşık 2 bin gıda paketi çocuklara ulaştırılıyor.
Özel gereksinimli çocukların eğitim gördüğü okullara günlük 2 bin 500 kişilik, dezavantajlı bölgelerdeki 12 dayanışma noktasına ise 3 bin 500 kişilik sıcak yemek sağlanıyor. Süt Kuzusu Programı kapsamında ihtiyaç sahibi ailelerin 2-5 yaş arasındaki çocuklarına ayda 8 litre süt desteği veriliyor.
Yuvamız İzmir Çocuk Etkinlik Merkezleri’nde günde üç öğün beslenme desteği sunulurken, üniversite öğrencilerine de altı noktada her gün 4 bin kişilik yiyecek desteği sağlanıyor. Şık, beslenme desteklerinin yanı sıra eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının da sürdüğünü belirtti.
Projede mutfak uygulamalarına odaklanılacak
Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi kapsamında, çocukların beslenme alanlarında toksik kimyasallara maruziyetin azaltılması hedefleniyor. Dr. Bülent Şık, kreş, yurt, yemekhane ve ev gibi beslenme yapılan alanlarda kullanılan malzemelerden pişirme ve yiyecek hazırlama tekniklerine kadar çeşitli başlıklar üzerinde çalıştıklarını söyledi.
Şık, “Belediyede gıda ve beslenme desteği çalışmalarını sürdüren çok sayıda birim var. Bu birimlerle koordineli şekilde çalışıyoruz. ‘Kreş, yurt, yemekhane, ev gibi beslenme yapılan alanlarda çocukların büyüme ve gelişmesini olumsuz etkileyen zehirli kimyasal maddeleri mutfak uygulamalarıyla azaltabilir miyiz’ sorusu ile hareket ediyoruz. Mutfakta kullandığımız her türlü araç gereçte toksik kimyasal yükü olabildiği kadar azaltan, buna maruziyeti engelleyen malzemelerden oluşan mutfaklar oluşturmalıyız. ‘Belirli pişirme teknikleri ya da yiyecek hazırlama teknikleriyle gıdalardaki pestisitler, ağır metaller gibi çocuk gelişimini olumsuz etkileyen toksik maddeleri azaltabilir miyiz’ sorusuna yanıt üretmeye çabalıyoruz. Belediyenin toplu beslenme yapılan yerlerinde bu maruziyeti nasıl azaltacağımıza ilişkin önerileri önümüzdeki aylarda hayata geçireceğiz. Bununla ilgili de Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı bünyesinde halkın erişimine açık bir rehber kitapçık yayınlayacağız. Ayrıca çocuk sağlığı için çok büyük bir tehdit olan aşırı işlenmiş gıdalara ilişkin de farkındalığı artırmak amacıyla rehber kitapçık hazırlayacağız. Bunun yanı sıra eğitim ve uygulama çalışmaları düzenleyeceğiz” dedi.
