- Kaç kişilik: 4 kişilik
- Hazırlama süresi: 5 dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika
Kuymak, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Tereyağı, mısır unu ve peynirin mükemmel uyumu, kuymak tarifini hem pratik hem de lezzetli bir seçenek haline getiriyor.
Malzemeler:
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı oda ısısında su
- 1 kase kolot peyniri
- Yarım çay bardağı kaynar su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Püf noktası:
Kuymakınızın esnekliği, kullanacağınız peynirle doğru orantılıdır. En iyi sonucu kolot peyniri ile alırsınız, ancak çeçil veya kaşar peyniri ile de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır?
- Tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın. Yağ eriyip köpürdükten sonra mısır ununu ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Su ve tuzu ekleyip, suyu çekene kadar karıştırın.
- Kolot peynirini ilave edin ve tamamen eriyip uzayan bir kıvam alana kadar karıştırarak kavurun.
- Peynir eridikten sonra kaynar suyu ekleyin. Su çekip kuymak uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.
- Tereyağı hafifçe üstte biriktiğinde kuymak servise hazırdır. Sıcak sıcak sunun.
Muhabir: SELMA ARTAR
