Pirinç pilavı, sulu yemeklerin vazgeçilmezi olsa da lapa olmadan pişirmek bazen zor olabiliyor. Ancak tek bir limon dilimi ile pilavınız tane tane ve beyaz oluyor. Uzmanlar, pirinci pişirmeden önce limonlu suda bekletmenin nişastayı emerek pirinçlerin birbirine yapışmasını engellediğini belirtiyor. Ayrıca pirinci doğru yıkamak, tereyağı ve zeytinyağı kullanımına dikkat etmek ve pilavı demlendirmek de lezzeti artırıyor.
Pirinç pilavı lapa olmasın
Pilavın tane tane olması için pirinci pişirmeden önce güzelce yıkamak gerekiyor. Nişasta kalıntısı, pirincin yapışmasına neden oluyor.
Limon püf noktası
Pirinçleri ılık veya sıcak suda 15-20 dakika bekletirken bir dilim limon ekleyin. Limon, pirinçlerin nişastasını alıyor ve pilavın daha beyaz olmasını sağlıyor.
Yağ kullanımında dikkat
Tereyağı ekleyecekseniz pirinci önce zeytinyağında kavurun, ardından tereyağını ekleyin. Böylece pilavın lezzeti daha yoğun olacak.
Demleme şart
Pilav piştikten sonra mutlaka demlendirin. Bu aşama pilavın tane tane olmasını ve aromasının oturmasını sağlıyor.
