Klasik salatalardan sıkıldıysanız ve sofranıza farklılık katmak istiyorsanız, tam size göre bir tarifimiz var! Mevsimin en hafif, en sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli salatalarından biri olan enginar salatası, zeytinyağının eşsiz aroması ve taptaze sebzelerin ferahlığıyla buluşuyor. Üstelik yapımı da oldukça pratik!
Malzemeler:
3 adet enginar
2 tutam dereotu
2 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı garnitür
1 büyük közlenmiş kırmızı biber
5 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı mısır
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Nasıl yapılır?
Enginarı Haşla: Enginarları küp küp doğrayıp tencereye alın. Biraz limon ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
Sebzeleri hazırlayın:
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayın.
Malzemeleri karıştırın:
Geniş bir kaba haşlanmış enginarları alın. Üzerine yeşillikleri, doğradığınız biber ve turşuyu, garnitürü ve mısırı ekleyin.
Sosu hazırlayın:
Tuz, limon suyu ve zeytinyağını damak zevkinize göre ayarlayıp üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Sunuma hazır:
Salatanızı servis tabağına alın ve isterseniz biraz daha dereotu ile süsleyin.
Ne zaman tüketilir?
Enginar salatası, özellikle bahar ve yaz aylarında hem hafif bir öğün hem de zengin sofralar için mükemmel bir yardımcı yemek. Et, tavuk ya da balık yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz gibi tek başına sağlıklı bir ana öğün olarak da tercih edebilirsiniz.
