Urla’da düzenlenen 3. Uluslararası Zeytin ve Sanat Festivali, zeytinin gastronomi ve sanatla buluştuğu etkinliklere ev sahipliği yaptı. Şef Rıfat Yurttaş ve Şef Nevin Us’un mutfak workshopları, Diyetisyen Mehlika Öktem’in söyleşisi ve çocuklara yönelik sanat atölyesi festival programında yer aldı.
Şef Rıfat Yurttaş’tan zeytine tarihsel vurgu
Festival kapsamında düzenlenen gastronomi workshopunda Şef Rıfat Yurttaş, zeytinli kuzulu şevketibostan ve keşkek hazırladı. Geleneksel tariflerin uygulandığı etkinlikte hazırlanan keşkekler katılımcılara ikram edildi.
Zeytinin tarihsel ve kültürel önemine dikkat çeken Yurttaş, “Zeytin tarihtir, zeytin kadimdir. Zeytin, ülkelerden ve milletlerden daha eskidir. Çok önemli ve kutsaldır. Zeytinyağı şifadır, anne sütüdür. Ben zeytinyağı içiyorum” dedi.
Zeytinyağının mutfakta kullanımına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Yurttaş, bu yağın kızartmalarda kullanılmaması gerektiği yönündeki düşüncenin doğru olmadığını ifade etti.
Urla’da festivalde yer almaktan duyduğu memnuniyeti de dile getiren Yurttaş, “İçinde zeytinin ve sanatın olduğu bir yerde olmamam mümkün değildi. Bir de Urla gibi cennet gibi bir yerde bunu yapmış olmak, böylesine güzel insanlarla bir arada olmak benim için son derece keyifliydi. Çok mutluyum burada olduğum için. Başkanımızı çok seviyoruz. Onun elinden plaket almak ayrı bir mutluluk oldu. Çok enerjik ve zarif bir insan. Kendisine çok teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Başkan Balkan: Gastronomi bir sanattır
Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan da festivalin gastronomi ile sanat arasındaki bağı ortaya koyduğunu belirterek, “Farklı tekniklerle, farklı fikirlerle gastronominin bir sanat olduğunu bu festival ile bir kez daha görmüş olduk. Rıfat Şef’e çok teşekkür ederiz” ifadelerini kullandı.
Zeytinyağının sağlıklı yaşamdaki yeri konuşuldu
Festival programında Diyetisyen Mehlika Öktem’in “Uzun Yaşamın Peşinde: Zeytinyağı Bir Gelenek mi, Gelecek mi?” başlıklı söyleşisi de gerçekleştirildi.
Söyleşide zeytinyağının beslenme kültüründeki yeri, geleneksel kullanım biçimleri ve sağlıklı yaşam üzerindeki önemi ele alındı. Katılımcılar, zeytinyağının günlük beslenmedeki rolü hakkında bilgi edindi.
Nevin Us’tan zeytinli yassı ekmek workshopu
Gastronomi etkinliklerinin bir diğer konuğu Şef Nevin Us oldu. Us’un gerçekleştirdiği workshopta zeytinli yassı ekmek hazırlandı. Etkinlikte zeytinin farklı tariflerdeki kullanımı ve mutfağa kattığı lezzet ön plana çıktı.
Çocuklar zeytini sanatla keşfetti
Festivalin çocuklara yönelik programında ise Görsel Sanatlar Öğretmeni Serhat Filiz tarafından Çılgınlar Zeytin Atölyesi düzenlendi.
Atölyeye katılan çocuklar, zeytinin dünyasını renkler ve sanatsal çalışmalar aracılığıyla keşfetti. Hayal güçlerini kullanarak özgün eserler hazırlayan minikler, zeytinin kültürel değerini sanat yoluyla deneyimledi.
3. Uluslararası Urla Zeytin ve Sanat Festivali, gastronomiden söyleşilere ve çocuk etkinliklerine uzanan programıyla zeytin kültürünü farklı alanlarda yaşatmayı sürdürüyor.
