İsmiyle şaşırtsa da içerisinde tavuk bulunmayan bu tatlı, özellikle klasik tatlı severler için ideal bir seçenek sunuyor. İşte evde adım adım hazırlayabileceğiniz yalancı tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler
• 125 gram tereyağı (isteğe bağlı olarak margarinle karıştırılabilir)
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
1. Un kavurma aşaması
Tarife tereyağını kısık ateşte eritirerek başlanıyor. Yağ tamamen eridikten sonra un ekleniyor ve 4-5 dakika boyunca kokusu çıkana kadar karıştırılıyor. Bu aşamada unun topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor.
2. Süt ve şekerle koyulaştırma
Kavrulan unun üzerine süt yavaş yavaş eklenirken karıştırmaya devam ediliyor. Ardından toz şeker ilave ediliyor ve karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriliyor.
3. Vanilya ve mikserle son dokunuş
Ocaktan alınan tatlının içine vanilya ekleniyor ve mikserle 3-4 dakika çırpılıyor. Bu işlem, tatlının daha pürüzsüz ve ipeksi bir doku kazanmasını sağlıyor.
4. Borcamda dinlendirme
Hazırlanan muhallebi, 22 cm boyutundaki önceden ıslatılmış borcama dökülüyor ve spatula ile düzeltiliyor. Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra streç filmle kaplanarak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendiriliyor.
5. Servis ve süsleme
Dinlenen tatlı dikkatlice kalıptan çıkarılıyor ve ters çevrilerek servis tabağına alınıyor. Üzeri tarçın, hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süslenebiliyor. Ayrıca pişirme kağıdıyla desen uygulamaları yapılarak estetik bir sunum elde edilebiliyor.
Şık sunum, hafif lezzet
Yalancı tavuk göğsü, hem görünümü hem de hafif tadıyla çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her sofrada tercih edilebilecek bir tatlı. Klasik tatlı severler için evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, mutfakların kurtarıcı lezzeti olarak öne çıkıyor.
